面對(duì)四區(qū)合并的局面，北京華天飲食團(tuán)體和北京翔達(dá)投資管理有限公司負(fù)責(zé)人均表現(xiàn)，今后發(fā)展空間更大了，會(huì)考慮增加網(wǎng)點(diǎn)布局。此前，西城華天的老字號(hào)門(mén)店多集中在城區(qū)內(nèi)，因租金貴，地段不好找，個(gè)別門(mén)店發(fā)展受阻。
記者發(fā)明，其實(shí)不少老字號(hào)早已沖破地區(qū)限制，紛紛在區(qū)外開(kāi)店。像西城華天旗下的峨嵋酒家剛剛在海淀區(qū)大慧寺開(kāi)了家分店，烤肉宛、砂鍋居把店開(kāi)到了海淀，馬凱餐廳也早就開(kāi)到了宣武門(mén)西大街上。宣武翔達(dá)旗下的晉陽(yáng)飯莊不僅在海淀、豐臺(tái)開(kāi)店，更是把店面開(kāi)到了華天“地盤(pán)”的西城月壇。崇文便宜坊在豐臺(tái)、海淀區(qū)開(kāi)設(shè)的店面也比本店還要大。
“到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地盤(pán)上開(kāi)店�！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，區(qū)域合并為餐飲老字號(hào)的發(fā)展供給了更廣闊的空間，但不可避免競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈，如果說(shuō)以前雙方還因?yàn)樗谳爡^(qū)不同有所顧忌，隨著今后店面擴(kuò)大更加方便，“貼身搏斗”的競(jìng)爭(zhēng)不是沒(méi)有可能。不過(guò)，對(duì)于愛(ài)吃老字號(hào)的市民來(lái)說(shuō)，今后吃回老字號(hào)確定越來(lái)越方便。
詞條
宣南文化
在2008年第七屆宣南文化節(jié)期間發(fā)布的“宣南文化”定義，是迄今為止對(duì)宣南文化較為正確的概述，即：以北京建城建都起源地、明清時(shí)代的京師宣南地區(qū)為生長(zhǎng)土壤，以琉璃廠(chǎng)、天橋、大柵欄為代表，以民情、市情、鄉(xiāng)情為紐帶，表現(xiàn)為北京市民和各地游子的都市生活方法，見(jiàn)證北京城發(fā)展、凝結(jié)北京人智慧的京味文化。
宣南文化所浮現(xiàn)的，是北京人都市生活的活潑畫(huà)卷。以主體“人”所發(fā)明的文化形態(tài)的不同來(lái)劃分文化內(nèi)容，宣南文化由以下幾部分組成：以營(yíng)城建都的長(zhǎng)久歷史為代表的京城源頭文化，以文人薈萃及其重大文化成績(jī)?yōu)榇淼氖孔游幕跃﹦榇淼膽蚯幕�，以廠(chǎng)甸廟會(huì)、天橋絕活為代表的老北京民俗文化、以大柵欄老字號(hào)經(jīng)營(yíng)為代表的傳統(tǒng)商業(yè)文化、以牛街穆斯林生活為代表的民族文化等。龍露
兩大商業(yè)街
穿越中心城
北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院商業(yè)研究所所長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)表現(xiàn)，四區(qū)合并對(duì)于商業(yè)的影響將體現(xiàn)為三個(gè)“有利于”：
一是有利于整合商業(yè)資源。一方面可以整合國(guó)資商業(yè)資源，形成發(fā)展合力，同時(shí)，原崇文、宣武兩區(qū)歷史文化底蘊(yùn)深厚，有大批的老字號(hào)品牌資源，中心城區(qū)合并后，有利于集中力量，支撐老字號(hào)企業(yè)的振興與發(fā)展。
二是有利于優(yōu)化商業(yè)布局。中心城中部分原屬兩區(qū)交界處的商業(yè)商務(wù)中心街區(qū)可以跨界蔓生發(fā)展，解決發(fā)展空間不足的問(wèn)題，進(jìn)一步施展聚合效應(yīng)；同時(shí)有利于延伸南北商脈，在明清時(shí)代就存在的東單、西單、東四、西四基礎(chǔ)上形成的，東單至雍和宮、西單至新街口的兩條商業(yè)集中的大街，向南分辨和崇外、紅橋商圈，宣外、菜市口商圈有望統(tǒng)一貫通發(fā)展，形成穿越中心城南北城區(qū)的兩大商脈。
三是有利于提升政府服務(wù)。原中心城各區(qū)對(duì)支撐商業(yè)發(fā)展都有自己的支撐政策和措施，城區(qū)合并有利于取長(zhǎng)補(bǔ)短，進(jìn)一步支撐商業(yè)發(fā)展。
賴(lài)陽(yáng)同時(shí)提示，合并后也需要注意一些問(wèn)題：對(duì)國(guó)資經(jīng)營(yíng)性公司不宜簡(jiǎn)略“合并同類(lèi)項(xiàng)”，而應(yīng)尊重經(jīng)營(yíng)主體品牌的特點(diǎn)、歷史、文化，不同的發(fā)展道路和定位，否則不是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，反而會(huì)“1+1<2”。另外，合并后區(qū)域商業(yè)資源、發(fā)展空間更加豐富，更應(yīng)當(dāng)持開(kāi)放的心態(tài)，鼓勵(lì)商業(yè)資本的進(jìn)入與輸出，加快國(guó)有商業(yè)企業(yè)改制，鼓勵(lì)民營(yíng)和外資的發(fā)展，通過(guò)市場(chǎng)優(yōu)化商業(yè)資源。
本報(bào)記者 楊濱
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