劉師傅介紹，已經(jīng)切片的羊肉太碎了，看不出肉塊原來(lái)的形狀和特點(diǎn)，如果把沒(méi)有切片的凍羊肉卷直接化開(kāi)，那么里面用的什么肉就一目了然了。隨后，記者來(lái)到了濟(jì)南市的一家大型超市，打算購(gòu)買(mǎi)一個(gè)凍羊肉卷，可是卻遭到了店員的斷然拒絕。
在另一家超市，這里的散裝羊肉片正在促銷(xiāo)，只賣(mài)33.8元每斤。聽(tīng)說(shuō)記者要購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有切的凍羊肉卷，售貨員立即拒絕了記者的要求。
市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)羊肉卷 肉質(zhì)真假引懷疑
在走訪了多家超市市場(chǎng)之后，記者終于買(mǎi)到了一個(gè)沒(méi)有切片的凍羊肉卷。羊肉卷買(mǎi)來(lái)后，需要放置一晚上才能解凍。第二天，記者帶著已經(jīng)解凍化開(kāi)的羊肉卷再次找到了劉師傅。
經(jīng)過(guò)色香味的仔細(xì)鑒別，劉師傅把一個(gè)質(zhì)量為2500克的羊肉卷分成了三部分。
劉師傅通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，這個(gè)羊肉卷中最外層是羊肉，中間是羊油，最內(nèi)層就是一種不知道品種的肉類(lèi)。這種不知名肉類(lèi)，每塊大小形狀，切割位置，紋理都基本相同。
濟(jì)南鼎鼎香火鍋店總廚劉珂說(shuō)，這種肉每塊都是一樣的，羊肉也沒(méi)有這么一樣的肉，不知道是什么肉。延伸閱讀：大型火鍋店羊肉可放心食用 煙臺(tái)突擊檢查食品安全德州臨邑破獲特大“假羊肉案” 鴨脯肉造假148噸山東臨邑警方披露“假羊肉案”細(xì)節(jié):用鴨脯肉造假148噸山東臨邑警方披露“假羊肉案”細(xì)節(jié):用鴨脯肉造假148噸冬季是吃羊肉的好時(shí)節(jié) 要注意羊肉的四大禁忌！全國(guó)去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲走勢(shì)
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