“以前中國人買酒莊，只看城堡漂不漂亮。但是現(xiàn)在，則會考慮到莊園的風(fēng)土。”李莉娟告訴記者。風(fēng)土指某一塊特殊的土地與這塊土地上綜合的環(huán)境、氣候與人文因素。類似于中國所謂的一方水土養(yǎng)一方人，風(fēng)土對于葡萄的品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響�！爸袊蛻粼絹碓街匾暰魄f的風(fēng)土了�！�
投資
酒莊便宜趙薇也出手
波爾多地區(qū)有8500多家酒莊，李莉娟說，“如果單純以國籍來講，現(xiàn)在大約有60家左右的酒莊為中國買家購入。絕對比例不到1%，因此，說中國人占領(lǐng)波爾多，絕對是夸張的說法�！�
盡管“中國莊主”們還只是少數(shù)，但他們已然成為了葡萄酒業(yè)的熱門話題。購買酒莊的客戶，一些是本就從事相關(guān)行業(yè)的大企業(yè)，如中糧集團、魯商集團、寧夏紅集團，收購擴展了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈；另一些則不乏一些個人買家，購下較小的酒莊作為一種投資。
李莉娟說，“購買酒莊的中國客戶中，很多是香港人�！彼罱囊粋�香港客戶，以300萬歐元的價格，買下了一個比較小的酒莊�！翱梢宰约赫咸眩梢葬劸平o朋友喝，還可以作為一個投資，因為這樣的價格，在香港只能買到一套公寓，而在波爾多可以買到一個莊園，價值也比較穩(wěn)定�！庇靶勤w薇夫婦也在2011年底以400萬歐元買下了波爾多地區(qū)的夢洛酒莊。
李莉娟則表示，中國買家對波爾多的熱情，一個原因是波爾多酒莊現(xiàn)在的價格處在低位�！艾F(xiàn)在的價格，比2003年的價格都還低10%至15%左右�！崩罾蚓杲榻B說，“最開始中國人買酒莊，帶有一種試探市場的性質(zhì)，買得都很便宜，大多是一兩百萬歐元的小酒莊�，F(xiàn)在對市場了解之后，認識到波爾多酒莊的潛力，投資價格普遍在500萬歐元至1000萬歐元之間。”
除去作為投資，在世界葡萄酒之都波爾多擁有一家酒莊，也會被視為是一種身份的象征。2010年，一位廣東的富豪買下了法國波爾多地區(qū)的一家酒莊，作為送給獨生子的生日禮物。
李莉娟強調(diào)，并不是所有的人都適合投資酒莊�！熬魄f每年都在產(chǎn)酒，每年的生產(chǎn)成本、投資都在增加，如果沒有銷售渠道，將是很難的。酒莊提供的是生產(chǎn)工藝，你不可能靠著工藝賺錢，而要靠出售自己生產(chǎn)出來的產(chǎn)品來收回投資回報。”
張金山也提醒購買酒莊的人做好心理準(zhǔn)備，因為投資酒莊的回報不會那么快。“假如酒莊本身庫存酒較少，需要一點點去生產(chǎn)，回報將會很慢。買下酒莊只是一個開始。之后要做的事情還很多，語言文化的差異、還有時間精力，后續(xù)的投入等等�！�
經(jīng)營
在法國做事不能急
買下酒莊的同時，買家們還希望能夠更多元地開發(fā)酒莊。李莉娟表示，“有的客戶會在酒莊里修建跑馬場、高爾夫球場等等�！睆埥鹕絼t希望對酒莊進行改造，發(fā)展高端旅游項目，吸引中國游客前來享受城堡文化與紅酒文化。
有些地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)商以及波爾多當(dāng)?shù)厝藫?dān)心亞洲買家會對法國葡萄酒行業(yè)的核心個性造成侵蝕。但法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會的前任主席喬治·豪肖爾特表示，在過去的幾個世紀(jì)中，很多外國買家都在波爾多的葡萄酒中留下了烙印，波爾多一直是開放的。“先是英國人、荷蘭人、愛爾蘭人來了。20年前，日本人來了。所以，今天中國人來也是很符合邏輯的�！�
購下酒莊的買家，大都顯示了他們對酒莊本來文化的尊重，大多保留了酒莊原來的生產(chǎn)和管理團隊。“我們基本上保留了原來所有的員工，原來的團隊很成熟，因此沒有太大的變化。”張金山說，“即使是改造，也都保持原有的文化，不會有什么破壞性質(zhì)的動作�！�
問及這兩年的“莊主”心得，張金山坦言，在法國做事情，“急不來�！薄霸谥袊�，買下新的地方通常會大興土木，大動干戈，但法國的法律都規(guī)定得很嚴格，不管是對員工還是對建筑，即使想變，也需要很長的時間，去審批等等�！� 相關(guān)閱讀