業(yè)內(nèi)人士指出,青島品牌的湯圓銷(xiāo)量能占到總銷(xiāo)量的30%,而外地品牌能占到70%。青島的湯圓品牌以烘焙企業(yè)居多,湯圓的生產(chǎn)規(guī)模和周期偏小、偏短,一年只生產(chǎn)3個(gè)月,只銷(xiāo)售1個(gè)多月,產(chǎn)量跟不上成本自然要高。反觀外地幾個(gè)大品牌,湯圓、水餃、包子等速凍食品一年四季生產(chǎn)銷(xiāo)售,尤其在南方市場(chǎng)形成一種日常消費(fèi)速凍湯圓的習(xí)慣,不但降低了生產(chǎn)成本,也積累了客戶群。久而久之,青島的湯圓品牌投入有限,回報(bào)也有限。
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