記者采訪了解到，各區(qū)一些燒烤店，并沒有正式的餐飲服務(wù)許可證。一些區(qū)食藥部門工作人員坦言，燒烤雖也在餐飲之列，但有一定特殊性，涉及占道經(jīng)營、衛(wèi)生不達標等諸多問題，很多達不到辦證條件。

　　根據(jù)《意見》，食藥監(jiān)部門牽頭負責(zé)露天燒烤餐飲經(jīng)營的統(tǒng)一指導(dǎo)。據(jù)悉，一些區(qū)食藥監(jiān)部門已就燒烤問題，作出了大致規(guī)定——— 本次整治行動中，符合條件的燒烤店，將獲正式的餐飲服務(wù)許可證。

　　歷下區(qū)食藥監(jiān)工作人員介紹，此前轄區(qū)一些燒烤店曾取得過臨時登記證，伴隨著這次整治，他們將陸續(xù)為轄區(qū)燒烤業(yè)戶發(fā)放正式的餐飲服務(wù)許可證，前提是不露天、油煙等也要達標。“關(guān)于燒烤辦證問題，市食品藥品監(jiān)督管理局相應(yīng)的政策還沒下來，目前各區(qū)的做法并不統(tǒng)一。”他說。

　　天橋區(qū)食藥監(jiān)相關(guān)人士表示，此前他們曾給一些燒烤店發(fā)放過餐飲服務(wù)許可證，標注有“燒烤”字樣。這次整治，對不符合條件的將予以收回，符合條件后重新辦理。“這次針對室內(nèi)燒烤，我們將現(xiàn)場確認，對排煙、爐子等設(shè)施達標的，統(tǒng)一發(fā)證。目前正在統(tǒng)計摸底，這批還沒有辦下來。”他說。市中區(qū)食藥監(jiān)工作人員說，會先給轄區(qū)燒烤店業(yè)戶發(fā)放臨時證，整治后達標的，再發(fā)放正式餐飲服務(wù)許可證。

　　一些業(yè)戶表示，能統(tǒng)一辦證是好事，但具體怎么辦，辦證應(yīng)符合哪些條件等，還希望出臺細則，大家心里也好有個數(shù)。

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　　燒烤業(yè)戶成立聯(lián)合會

　　自管初見成效

　　張強(化名)在舜玉路附近經(jīng)營一家龍蝦店，一干就五六年，憑借特色經(jīng)營，他的店名氣越來越大。今年2月初，張強和附近幾家業(yè)戶聯(lián)合成立了“龍蝦協(xié)會”，實行自我管理。張強坦言，“創(chuàng)衛(wèi)”期間管理更嚴格，與其被動整改，倒不如自我管理。“當時和周邊業(yè)戶進行了溝通，大家一拍即合。”他說，協(xié)會成立后，對內(nèi)提高了經(jīng)營標準，要求店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔、盡量不要在馬路上擺攤等。大家互相監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)問題，會及時指出。對外則和城管等有關(guān)部門對接，遇到檢查或整改行動時積極配合，并互相傳達一些政策性措施。至于油煙設(shè)備的安裝，他們也正在商量。

　　舜玉路街道辦事處相關(guān)人士說，“協(xié)會作為一個整體和我們進行溝通，一些措施更易執(zhí)行，過程中步調(diào)相對更一致。”