三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的，而用激素、抗生素催產的豆芽，則豆粒發(fā)藍，豆芽頂部的黃豆瓣緊緊包在一起。
四看斷面，豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催產的豆芽，同時問題豆芽容易折斷。
民警表示，這只是一些基本的鑒別手段，到底是否為“毒豆芽”還需經過專業(yè)鑒定才可以確定。
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