餐廚垃圾管理存在法律空白，成為打擊地溝油的一大難點。記者從哈爾濱市食品安全協(xié)調委員會辦公室了解到，哈爾濱市將加快餐廚廢棄物管理立法進程，從源頭打擊地溝油。據了解，由于餐廚垃圾管理存在法律空白，多數餐廚垃圾由餐飲單位自行處理，有的作為禽畜飼料，有的被當作垃圾傾倒，還有相當數量的餐廚垃圾流向和用途不清，為打擊地溝油工作帶來難度。據介紹，哈爾濱市將通過立法，明確餐廚廢棄物管理職責，建立完善餐廚廢棄物管理制度和相應配套措施，逐步形成符合哈爾濱市特點的餐廚廢棄物管理和利用長效機制。按照規(guī)劃，哈爾濱市在加快餐廚垃圾管理立法同時，還把建設餐廚垃圾處理廠列入重點工程。對于對地溝油整治工作開展不力的地區(qū)和部門，監(jiān)察機關將加大行政監(jiān)察和問責力度，嚴肅追究相關部門和責任人的責任。

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