牛肉放久了怎么辦
以下5種方法能幫助您將又干又硬的牛肉變得美味：

1.將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。

2.在牛肉上覆蓋菠蘿或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。

3.在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。

4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。

美食材料：小番茄200克、派皮面團150克（80克面粉、1個雞蛋、30黃油、鹽2克、酵母1克、芝麻一勺）。

1、派皮面團的全部材料混合均勻，冷藏半小時后，搟成薄餅。

2、鋪進烤盤里，鋪上小番茄。

3、預熱烤箱190度，放中層上下火烤15~20分鐘。

4、撒些香芹碎在表面。

5、香酥又健康，人人都能做。