銀耳素有“平民燕窩”之稱，含有多種營養(yǎng)元素，

特別是蛋白質(zhì)和氨基酸，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。

銀耳的挑選：

1、看：要選本色的，顏色淡黃，根部顏色略深，那些“雪白漂亮"的銀耳并不是最好的

2、聞：是否有刺鼻的氣味，有的話，說明二氧化硫殘留較多

由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時，中間每隔1小時再換1次水

美食材料：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖

做法：

1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可（枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸）

銀耳湯做起來很簡單

只要花點時間煮至粘稠

自然就會好喝～