蘇東坡做環(huán)餅詩(shī)
宋朝紹圣年間，蘇東坡被貶在海南島詹縣。當(dāng)?shù)赜幸晃毁u環(huán)餅的老嫗， 她的手藝好，環(huán)餅質(zhì)量高, 可是，因?yàn)榈赇伷�，不為人知，生意一直不好�?
老嫗得知蘇東坡是著名文學(xué)家，就請(qǐng)他為店鋪?zhàn)髟?shī)。蘇東坡憐憫她生貧苦，環(huán)餅手藝又委實(shí)不錯(cuò)，就揮筆寫下一首七絕： 纖手搓來(lái)玉色勻， 碧油煎出嫩黃深。 夜來(lái)春睡知輕重， 壓扁佳人纏臂金。 寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形狀。
【三絲春卷】
【主料】
春卷皮
瘦肉絲
胡蘿卜絲
黑木耳絲
韭黃
【腌肉調(diào)味料】
油、料酒、生抽、干淀粉少許
【炒菜調(diào)料】
小tip：
1、餡料炒好要等冷卻之后再包，以防餅皮破裂
2、炸春卷的時(shí)候注意火候，并不時(shí)地拿筷子翻動(dòng)
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炸春卷
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