美食原料：

西蘭花、扁尖筍、胡蘿卜、秀珍菇、冬瓜、粉絲、紅椒

制作方法
(1) 西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗凈待用。

(2) 扁尖筍浸泡4小時左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖筍焯水,去除咸味待用。

(3) 秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。

(4) 胡蘿卜洗凈，改刀成4公分長的粗絲待用。

(5) 冬瓜改刀成4公分長的細(xì)條待用。

(6) 粉絲冷水浸泡至軟, 用剪刀剪成6公分長的段待用。

(7) 紅椒也改刀成斜刀片待用。

(8) 起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時倒出。
(9) 凈鍋內(nèi)加入少許精制油,放入紅椒、扁尖筍、秀珍菇、胡蘿卜、冬瓜煸香,加水略煮一會兒, 放入粉絲、西蘭花調(diào)味鹽、素易鮮(代替味精)不勾芡, 拌勻起鍋,盛入煲內(nèi)盤稍擺盤即可。