涼拌綠豆芽
【美食原料】綠豆芽,青椒
【美食配料】花椒,干紅辣椒,蒜頭,生姜,醋,八角(為了增香,不喜歡的話不要也行)
【做法】
圖1. 綠豆芽洗凈,青椒切細(xì)絲;(我用了兩個(gè)小青椒,主要是為了顏色豐富好看點(diǎn),)
圖2. 蒜和姜都切末,干紅辣椒切小段;
圖3. 圖4. 鍋內(nèi)放水,水開后倒入豆芽和青椒,放一勺鹽,煮3—4分鐘,撈起裝入比較大的容器內(nèi)(方便攪拌),將蒜末灑在豆芽上;
圖5. 鍋洗凈后倒入油,將花椒,姜末,辣椒段,八角下入(油冷時(shí)即可下,不用等油熱),炒出香味即可,因?yàn)榘硱鄢岳,還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒;
圖6. 將炒好的調(diào)料汁倒在豆芽上,滴入適量食醋,拌勻即可。
涼拌綠豆芽就這樣做好了。
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