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        番茄炒菜花的做法

        時間:2012-03-16 15:58來源:未知 hndydb.com

        美食材料:
        菜花一個,西紅柿1個。
        番茄沙司4湯匙,生抽1茶匙,清水150ml,白糖1/2茶匙,鹽1茶匙,水淀粉2湯匙。

        步驟:
        1、將菜花去掉底部的葉子,用刀切成一口大小的朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘后,用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。

        2、湯鍋中倒入清水,大火煮開后,先放入菜花,用大火焯2分鐘后,放入豌豆焯燙1分鐘后,用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。

        3、炒鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入西紅柿,菜花翻炒幾下后,倒入番茄沙司,用鏟子快速炒勻。

        4、倒入清水,調入生抽,加入白糖和鹽,攪拌均勻后,改成中火煮約2分鐘,看到每塊西紅柿都融化了一半時,改成大火,淋入水淀粉,沿順時針(或逆時針)方向,畫圈勾芡即可。

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