草莓性涼味酸，無毒。中醫(yī)認為，草莓的功效有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒、補血益氣、涼血解毒等�，F代醫(yī)學證明，草莓有降血壓、抗衰老的功效，對防治動脈粥樣硬化、高膽固醇、冠心病、貧血癥、白血病、腦溢血、痔瘡等都有一定的療效。

美食材料:

派皮材料：低筋粉125克，黃油80克，白糖35克，蛋黃一個，水1又1/2茶勺，鹽1/2茶勺;

派心餡料：草莓醬150克，草莓果汁80克，魚膠粉2茶勺；

制作：

1、低粉放在案板上圍成一個圈，在圈中間放上黃油和白糖拌勻，然后放入蛋黃和水、鹽，拌勻。揉成不粘手的面團；和好的面團包入保鮮膜，放入冰箱冷蔵1小時：

2、用走棰趕平派皮，（為了讓邊兒好看）選個9吋的派盤壓一下，再把8吋的蛋糕模的底放在中心：

3、裝入8吋蛋糕模，壓實，用叉子均勻的叉一下底部，防止鼓氣：

4、預熱烤箱175度，把3放入烤箱烤25分鐘，觀察派皮成金黃色就可以了。取出脫模，涼涼派皮：

5、把草莓果汁80克+魚膠粉2茶勺，隔熱水加熱融化，再均勻的拌入草莓醬，放涼后注入派皮，進冰箱，待派心凝固：

6、草莓站上去：

7、吃咯，不愛吃蛋塔，但這個味道還不錯，酸酸甜甜地~~~