美食材料：雞腿2個(gè)，洋蔥半個(gè)，青、紅椒各1個(gè)
美食調(diào)料：姜2大片，蔥3大段，蒜3瓣，料酒1大匙，淀粉3大匙，生抽1小匙，老抽1小匙，鹽5克，糖3克，黑胡椒粉1小匙
注：1大匙=15g(固體） 15ml（液體） 1小匙=5g(固體） 5ml(液體）

做法：
1、把雞腿去骨，洋蔥切成細(xì)絲、蒜對(duì)半剖成兩邊、姜切大片、青紅椒切塊；雞腿肉切刀切成與青紅椒大小相似的塊，用料酒、淀粉、生抽、老抽和糖腌20分鐘。

2、炒鍋中倒入少許油，油熱后放入姜片、洋蔥絲和大蒜瓣。
3、出香味后，把雞塊放入，不停翻炒至雞肉變色。
4、加入黑胡椒粉，然后兌3大匙清水，小火把湯汁煮沸，持續(xù)沸騰1分鐘，讓雞肉更好地入味。
5、把青、紅椒放入，翻炒1分鐘，最后加少許鹽調(diào)味就可以關(guān)火了。

簡(jiǎn)單易做的美味---黑胡椒滑雞塊就這樣做好了。