最近比較忙，一連好多天都沒在家做飯，偶爾在家吃也只能隨便炒兩個菜。時間緊的時候就琢磨弄些簡單快捷的菜，容易洗又不用摘，隨便炒炒就能上桌。今天的黑豆芽就符合這所有的要求哈！我家附近的菜場經(jīng)常能買到這樣的黑豆芽，無公害蔬菜吃起來比較放心。有時會拿來炒點肉絲或者涼拌，沒時間就直接清炒，味道都不錯。黑豆芽的豆香味比較濃，比黃豆芽、綠豆芽有嚼勁，吃起來嘎嘣嘎嘣兒脆脆的，嚼著很過癮。
美食材料：
黑豆芽 油1大匙 蒜頭3-4瓣 紅椒半個 鹽1小匙 雞精1/2小匙
（為了顏色好看，我放了紅椒，沒有不放也行）
做法：
1.黑豆芽去掉外皮和根，洗凈瀝干，大蒜切片或拍碎，紅椒切絲；
2.鍋內(nèi)倒油，6-7成熱時放大蒜爆香，放紅椒稍稍煸炒；
3.放入黑豆芽，調(diào)入鹽，翻炒片刻，調(diào)入雞精即可。
Tips:
▲放大蒜前避免油溫過高，否則大蒜會焦糊；
▲放入黑豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會影響口感；
▲黑豆芽事先要將多余的水瀝干，否則炒過出水太多，就成燉豆芽了。
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