土豆由于好儲藏，菜市上一年四季都不缺它。而且土豆中的營養(yǎng)非常豐富，其中蛋白質(zhì)的含量僅次于大豆，氨基酸含量幾乎等同雞蛋;土豆含維生素B1、B3、B6、C等，有些維生素還大大超過胡蘿卜、番茄和蘋果;土豆還富含鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)，其中鉀的含量比香蕉還高。此外，土豆雖含淀粉較多，但熱量并不高，加之含粗纖維較多，被稱為理想的“減肥食品”。
土豆的做法非常多，土豆泥差不多是每個人都愛吃的那種，呵呵。。。而且也是百分之百能夠成功滴做法哦！無論搭配上蔬菜、水果、鮮肉，都那么協(xié)調(diào)。。。這樣簡單、營養(yǎng)又美味的土豆泥不止可以當零食吃，當早點、夜宵一樣很棒哦，保證你吃著開心。
材料：土豆、麻辣香腸、青椒、大蒜
1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。
2、香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘，然后切碎備用；青椒洗凈切碎，大蒜切碎備用。
3、鍋中放入適量油炒香大蒜碎，然后依次放入青椒碎和香腸碎翻炒均勻即可。
4、在炒好的香腸碎、青椒碎和土豆泥中加入適量鹽，拌勻即可。
5、取少許混合均勻的土豆泥捏成團，再稍稍壓扁成小餅狀。
6、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆小餅煎至底部焦黃翻面，將另一面也煎至焦黃即可。
香煎辣腸土豆小餅——盡顯土豆泥的百味人生
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