美食原料：豆腐皮、青紅椒、五花肉、鹽、蒜、花雕酒、生抽、雞精。

做法：

1、豆腐皮切一厘米左右的段。

2、取3片，打一個(gè)結(jié)。依次全部完成。

3、鍋?zhàn)訜�水，將豆腐結(jié)放入，焯水，3分鐘左右。

4、撈出，控干水分。

5、青椒和紅椒都去籽，切菱形塊。

6、炒鍋燒熱，倒入油，放蒜片爆香。

7、加入五花肉絲，煸炒至變色。

8、倒入控干水分的豆腐皮結(jié)。

9、加入花雕酒。

10、加入生抽，煸炒片刻，直至將湯汁全部吸入豆腐皮中。

11、湯汁靠干，出鍋前放入彩椒。

12、加入鹽、雞精，攪拌均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

雙雙嘮叨：

1、豆腐皮打結(jié)，最好是3、4層一起，不然太單薄，不好吃也易爛。

2、豆腐皮結(jié)最好事先焯水，可以去除豆腥味。

3、可以加入多點(diǎn)的花雕酒，這樣液體多了，可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中，使其更加入味。

4、彩椒最好臨出鍋放入，不然會(huì)破壞里面的維生素。