土豆，因淀粉質(zhì)較重，本來不在輕食之列，烤的，更是熱量偏高，可是甭管什么菜，也要分做法，能把本身熱量高的食物控制在低熱量的范疇之內(nèi)，這才是現(xiàn)代人提倡輕食的真正意義所在。

如何控制熱量呢？

第一，選擇比較新鮮的小土豆，這種土豆比較嫩，水份偏多，淀粉質(zhì)比大土豆要少；

第二，選擇橄欖油而非黃油，這樣脂肪含量會減少很多；

第三，選擇用烤而非燜煮的方式，讓土豆吸收的油脂量減少；

第四，只加少許鹽和黑胡椒調(diào)味，盡量還原真味，減少味素的吸收，減輕身體和腸胃的負擔(dān)。

這樣一來，本來是一道高熱量的菜式，卻因為做法的改變，而變成一道非常健康的輕食。

減肥控們是不是還在為不能吃土豆而嘴饞呢？那就來試試這款輕食做法的“黑椒橄欖油烤小土豆”吧！

美食原料：

新鮮小土豆400克、橄欖油20克、鹽一小勺、黑胡椒碎3克

做法：

1.新鮮小土豆洗凈；

2.滾刀切成塊；

3.置于一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎；

4.拌勻；

5.倒在鋪有錫紙的烤盤上；

6.烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。

沒有過多裝飾的食物，相反更能品嘗到原始的真味，讓我們返璞歸真一下，體會一下純樸的自然之美吧！