美食材料：水面筋、香菜、自制牛肉醬，鹽、白糖

做法：
1、水面筋用水沖一下，順著紋路，手撕成一片一片
2、香菜切成段 莖歸莖 葉子歸葉子
3、鍋中放適量油
4、放入面筋 大火翻炒
5、將水分炒干
6、放少許白

1、放自制牛肉醬，鹽
2、拌炒
3、入味均勻后，放香菜根莖，拌炒10秒
4、關火，出鍋前撒上適量香菜葉子拌一下即可

TIPS:

1、先說牛肉醬的問題 ，這個是我自己做的牛肉醬，做法也很簡單的，如果你手邊沒有，可以先用家里其他的醬，帶點辣的那種，先湊合一下，一樣好吃的！
2、水面筋有很多人說要焯一下先，什么豆腥味，我倒是覺得還好，我從來不焯，麻煩，不過特別要注意的是，第二步，用油大火炒這一步很關鍵，將多余水分炒掉，這樣炒出來的面筋就沒有那什么豆腥味裊
3、香菜，一定是根莖跟葉子分開來的，根莖炒的時候，最多10秒哈，要保證脆脆的，軟趴趴的太影響食欲，香菜葉直接撒著或者關火之后拌一下就可以了
4、還有，面筋撕的時候整大塊兒點哈，那樣吃起來才爽好吧