節(jié)日因小寶排得滿滿的課程而沒能出外旅行，前幾天就開始計劃著這紀念日的蛋糕，最后選定用藍莓和芝士組合，腦子里就想著成品的模樣，藍莓汁散開來會變成紫色，我喜歡這樣如夢般的色彩，想像著這夢幻般的甜蜜應該特別適合這樣的日子。

注：以下材料是8寸蛋糕的量，一般建議做6寸的，材料減半即可。

美食材料：

蛋糕底材料：消化餅干150克，黃油60克，杏仁粉1小勺（可不放）

芝士蛋糕材料：奶油奶酪500克，新鮮藍莓130克，白砂糖100克，雞蛋2個，蛋黃2個，香草精數(shù)滴

頂部酥粒：黃油30克，低筋面粉60克，白砂糖12克，紅糖18克，杏仁粉1小勺（可不放）

做法：

1、消化餅干打碎或碾碎，隨你發(fā)揮，只要弄成細末就成哈，加入溶化的黃油，杏仁粉拌勻

2、把拌勻后的餅干末壓入蛋糕模底，用勺壓平實，放冰箱冷藏備用

3、現(xiàn)在來做酥粒，把剛從冰箱取出的黃油，要這樣硬身的哈，加入低粉里，再放入白砂糖，紅糖，杏仁粉

4、用手把粉搓成粗玉米粉狀（如圖），放冰箱冷藏備用

5、奶油奶酪放軟后，用打蛋器攪勻后加入白砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒狀

6、再加入雞蛋，每加一個打勻后再加下一個，至全加完成芝士糊

7、在芝士糊里滴入數(shù)滴香草精，若沒有也可加香草粉，

8、加入洗凈后抹干的新鮮藍莓輕輕拌勻

9、取出冰箱里的蛋糕模，把芝士糊倒入餅底上，輕輕震幾下

10、再把酥粒材料也取出來，均勻撒在芝士糊上，蛋糕模具底包錫紙，放在注水的烤盤里，入200度預熱好的烤箱里，先200度烤20分鐘再轉180度烤40分鐘左右，也就是一共60分鐘左右即可。取出后不要脫模，放涼后入冰箱冷藏4小時以上再取出切塊食用。

剛好有紫玫瑰賣，非常漂亮，就用它來裝飾蛋糕，裝飾一個紫色的夢……