我也是這次回臺(tái)灣的時(shí)侯才吃到，很受大眾歡迎的一道菜。回來(lái)試做了給小白吃，小白說(shuō)挺有那么回事的.不過(guò)牙齒不好的人，只能吃里面的豬肉了，魷魚(yú)咬的多會(huì)牙齒痛。不能吃太硬的，可以在煮的時(shí)侯多加點(diǎn)水，或是泡魷魚(yú)的時(shí)侯多泡一段時(shí)間。這道菜的特色就是豆干硬，魷魚(yú)硬，很有嚼勁，,越嚼越香又帶著五花肉的油香，又香又辣。。

美食材料：
五花肉150克 水發(fā)魷魚(yú) 95克 五香豆干 2塊 香蔥 適量 香水芹菜 適量 小朝天紅椒 4 個(gè)

調(diào)味料：
姜，蒜末各1茶匙
調(diào)料A:生抽2大匙 蠔油 1茶匙 料酒 2大匙 白糖1/2大匙 (不用放鹽了啊,生抽和蠔油都有咸的)
調(diào)料B:黑胡椒粉適量

做法如圖：

制作心得：
1.買(mǎi)回來(lái)的干魷魚(yú)，不可泡發(fā)太久，不可加堿泡，只要用清水浸泡兩小時(shí)即可。泡的太軟就沒(méi)有這種特色了.
2.這道菜到最后水要收干凈，不要有水份。