美食原料：

粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調(diào)味品

做法：

1、干粽葉用清水泡開，沖洗幾遍，再下鍋用熱水煮一下，可以使粽葉柔軟又干凈

2、糯米淘干凈后，用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，五花肉切小塊，用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調(diào)味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗凈，切小塊，和五花肉一起腌制

3、咸蛋黃里加入小半杯白酒，上蒸鍋蒸15分鐘，蒸好冷卻后，每個(gè)切兩半

包粽子：

1、先挑兩片完整的粽子葉，把前端硬的蒂部剪掉，兩片粽葉疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗，再填一把糯米，放幾塊肉和香菇，放入半個(gè)蛋黃，再放入一些米，蓋上肉和蛋黃，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子捆起即可

2、高壓鍋里，加水沒過粽子，上面最好壓點(diǎn)東西，比如一個(gè)盤子神馬的，煮一個(gè)小時(shí)關(guān)火燜幾個(gè)小時(shí)

注意：

1、粽子葉多清洗幾遍，去除干粽葉的味道

2、肉要多腌一段時(shí)間，這樣肉才能入味，蛋黃一定要事先用酒蒸一下，要不然會(huì)有腥味

3、填米前放一顆棗可以防止從底部漏米