美食原料：黑糯米300克、甜玉米粒50克、糖60克、芒果冰激凌80克、牛奶100克、淡奶油50克、芒果1只

在家自己做著吃。芒果和黑糯米不難，主要是這個(gè)還有冰砂感覺(jué)的泡沫“白雪”是怎么弄出來(lái)的。試了幾回，有兩種辦法可以實(shí)現(xiàn)：一是先把牛奶凍成半凝固，再放杯子里使勁搖碎，這樣就有冰砂的感覺(jué)，但是泡沫出不來(lái)。也可以用冰激凌+冰牛奶+少許淡奶油攪打，就會(huì)有泡沫了，吃起來(lái)偏柔和，冰砂感覺(jué)不明顯。

這兩種做法隨自己的喜好挑選，還有個(gè)更快更適合懶人的辦法：直接用冰激凌+黑糯米+芒果粒，也超極好吃！說(shuō)到這里，我又想出個(gè)更簡(jiǎn)單的，都不用自己現(xiàn)蒸黑糯米，到超市買冷凍的黑糯米八寶飯，退冰后用微熱爐叮熟，涼后把餡心去掉（喜歡吃特甜的留著也行），搓成黑糯米球就行了。哈哈，懶人有妙招吧！

瞧，只要夠饞，肯花心思，自己在家也能做出港式甜品店的招牌來(lái)！

做法：

1、黑糯米提前1小時(shí)用冷水泡一下，碗里加水至沒(méi)過(guò)米粒約5cm左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透后，用手分搓成圓球擺在碗里。

2、將冰激凌、冰過(guò)的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，并出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面。

3、芒果切成兩片，在一片上切出網(wǎng)狀紋路，注意要連著皮，然后輕輕一掰，就能出現(xiàn)菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。

蔻蔻心得：

1、手上事先粘點(diǎn)冷開水，搓糯米球的時(shí)候才不會(huì)粘手。

2、多余的芒果切成粒，撒在碗里更好吃也不浪費(fèi)。

3、泡沫奶液可按自己口味，在攪打的時(shí)候適當(dāng)加糖調(diào)味。