美食材料：

糯米80克 藕2節(jié) 冰糖60克 紅糖50克 清水3000ML

制作：

1 將糯米浸泡半個小時，藕清洗干凈刮去皮,在藕的一端切開；

2 將浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下,做到?jīng)]有空洞.

3 用牙簽固定藕身和蓋,然后入高壓鍋,加入5-6倍的清水,再加入紅糖(上色)與冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放進去，然后盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利于融化；

4 待糖完全融化后，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火壓40-50分鐘即可.

5 吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦。

主婦心得：

1 藕要選擇孔大的那種，我也不是很了解藕，我選粗細均勻的，買的時候問攤主，我要做糯米灌藕的，適合選哪種，然后攤主會推薦你最合適的。不過杭州現(xiàn)在菜場里基本上都是11孔的藕，聽說還有7孔和9孔的藕，但是買不到。

2 挑藕的時候要選擇藕粗細均勻的，藕身長點的好，可以多塞點米，切片也可以多。

3 紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。

4 高壓鍋在壓的時候最好選中火。

5 糯米藕為糯米食品。一次吃幾片即可。不要吃太多了哦。