深海魚(yú)一般都具備刺少和肉質(zhì)好的特征，也特別適合給孩子吃。

鱈魚(yú)是深海魚(yú)中最最鮮嫩的魚(yú)類之一了。很多人喜歡把鱈魚(yú)煎著或燒著吃。

不過(guò)若想要保持肉最好的口感和最完整的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——清蒸自是最好。

魚(yú)肉脆弱易碎，用清蒸的做法除了更加簡(jiǎn)單，還能很好的保持鱈魚(yú)完整外觀。

美食材料：

鱈魚(yú)塊，香菇，蒸魚(yú)豉油和各種調(diào)料。

操作步驟：

P1：鱈魚(yú)塊處理干凈，并且小心的除去鱗片。

P2：新鮮香菇剁碎備用。

P3：把香菇末均勻的鋪在鱈魚(yú)塊上。

P4：找一個(gè)小碗，倒入料酒。

P5：倒入蒸魚(yú)豉油。

P6：根據(jù)口味放少許鹽，蒸魚(yú)豉油有咸味，不放也可。

P7：在放入適量的糖。調(diào)成料汁。

P8：把調(diào)好的料汁澆在鱈魚(yú)上。

P9：蒸鍋水燒開(kāi)后上屜大火蒸7-8分鐘即可。

鱈魚(yú)是很鮮嫩的，所以不宜久蒸，把握好火候，剛熟的時(shí)候味道最好~加上香菇的鮮味，讓魚(yú)肉的美味升級(jí)，鮮嫩的無(wú)以復(fù)加，一頓就全都報(bào)銷啦~ 非常建議大家試試看~