這個泡椒雞胗，因為滋味也夠爽脆也一樣清新，所以很受家人的喜愛。做法也不難，喜歡吃原味的，就可以試下我的做法，如果喜歡吃復合濃郁口味的，還可以加些八角、花椒什么的。搭配啤酒做開胃菜，可是不錯的選擇呢。

美食材料：雞胗500克、野山椒200克、白醋150克、姜粉5克、鹽5克。

做法：

1、雞胗切成心形薄片。

2、切好的雞胗放入鹽水中浸泡半小時。

3、然后放入滾水中煮沸，撈出。

4、用清水反復沖洗干凈后，加入野山椒、白醋、姜粉、鹽。

5、裝進密封盒進冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

酸酸辣辣很清爽很開胃。