需要的美食材料：

A.胡蘿卜......小半根、圓白菜......100克、洋蔥......小半個、西芹......1根、土豆......小半個、西紅柿......1個、長茄子......1/3個、四季豆......30克、黃甜椒......20克、培根......1、2片、大蒜.....2瓣（蔬菜的種類比較多，每樣都要少放，不然很容易做多。）

B.高湯......300-400毫升（雞湯或骨頭湯都行，或者用湯寶代替。）、斜管面......25克、羅勒葉......3片、番茄醬......1-2匙（正統(tǒng)的意大利蔬菜湯會加入通心面或斜管面，湯底有紅湯，清湯，紅湯通常都是加番茄糊，風味偏酸，這里就看自己的喜好放吧。）

調(diào)味料：鹽、白胡椒粉......少許

做法：

1.把所有蔬菜洗凈，全部切成小丁備用。像茄子，西紅柿，胡蘿卜，土豆要去了皮再切。

2.培根也切成小丁，大蒜切碎。

3.取來湯鍋或深炒鍋，加入2大匙橄欖油，燒熱后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特別的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接著倒入高湯，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

4.這時可以把斜管面煮一下，用另一個鍋中火煮8分鐘，然后撈出備用。你可以直接撈到煮蔬菜的鍋中。

5.蔬菜鍋煮15分鐘后，加入鹽，白胡椒粉調(diào)一下味，放入斜管面，羅勒葉絲略煮一下即可。在吃的時候可以再撒些奶酪粉增添香氣。