美食原料：牛排肉，圓蔥，西紅柿，小青蔥，青芥末。

步驟1：將圓蔥切成細絲，牛肉撒上鹽與黑胡椒備用。將平底鍋上加入油，然后放入切好的圓蔥，加入適當?shù)柠}和黑胡椒炒。等圓蔥的顏色變的透明了，加入黃油融化均勻，盛出待用。

步驟2：平底鍋里加入少許油，微熱將牛肉放入鍋中，開文火將牛肉兩面烤熟。

步驟3：每塊牛肉片可以對半切開，然后裝盤，在上面放入剛才炒好的圓蔥，并在上面撒上小青蔥末作裝飾。

步驟4：最后蘸著萬字醬油“紫”和青芥末吃。

大師介紹：日本料理大師是米其林二星級廚師。米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機構(gòu)，【1900年】米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》Michelin RedGuide series（又稱《米其林紅色指南》）此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評定星級。