做了一道海鮮冬瓜湯，清淡、鮮美、少油、營(yíng)養(yǎng)，很適合這個(gè)季節(jié)呢。
美食材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜。
調(diào)料：鹽、雞精、香油。
做法：
1 所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；
2 鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出；
3 再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；
4 將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；
5 將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精；
6 煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。
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