手把手告訴你怎么做黑椒鐵板雞翅

美食原料：雞翅，青紅椒，洋蔥，料酒，耗油，老抽，黑椒粉，糖鹽，食用油，番茄醬

做法：

1、雞翅用清水浸泡10分鐘活水洗凈瀝水加入料酒，耗油，老抽，糖密封腌制一夜。

2、青紅椒，洋蔥洗凈改刀切成小塊兒備用。鍋子燒熱倒入少許油排入雞馬中火煎2分鐘翻面。

3、中火煎三分鐘再次翻面（反復翻面防止糊鍋）煎至兩面金黃略帶焦班即可。用老抽，耗油，糖，鹽，黑胡椒粉，茄汁兌成汁。

4、鍋子洗凈倒油燒至5成熱下入處理好的洋蔥，青紅椒塊兒炒至洋蔥呈半透明色，鋪上煎好的雞翅，取勾兌好的黑椒汁。

5、均勻的澆在雞翅上，隨即蓋上鍋蓋中小火火燜3分鐘即可。

TIPS:

1、雞翅洗凈用料密封腌制一夜，便于入味

2、洋蔥，青紅椒洗凈改刀備用

3、鍋子燒熱倒少許油把雞翅排入中火煎制（期間不斷的翻面防止雞翅煎糊）

4、把煎好的雞翅瀝油盛出（雞翅不要煎的太透，不然一會兒再燜口感就不夠鮮嫩了）

5、鍋子洗凈重新坐于火上倒油燒熱后投入洋蔥青紅椒塊兒煸炒出香味兒

6、把煎好的雞翅平鋪于青紅椒上，淋上用老抽，耗油，糖，鹽，黑胡椒粉，茄汁兌成的黑椒汁

7、隨即蓋上鍋蓋中小火燜3分鐘即可