美食材料：

剝去皮的春筍200g，咸肉80g，豬腿瘦肉200g，高湯350ml，蔥姜，料酒，枸杞一大勺

做法：

1、豬腿肉切1.5cm見方的小塊，咸肉切片，枸杞用水沖洗干凈

2、鍋內涼水，加豬腿肉，蔥姜，料酒燒開煮5分鐘，關火撈出用熱水沖去浮沫

3、湯鍋內加入高湯，豬腿肉，咸肉，再加開水沒過食材，水最好多一些。大火燒開轉中小火燉40分鐘

4、春筍切塊，放加鹽的開水鍋內焯2分鐘撈出

5、焯好的春筍放入湯鍋，繼續(xù)小火燉30分鐘

6、加入枸杞再燉十分鐘，加鹽調味即可

小啰嗦：

1、春筍澀，用加了鹽的水焯燙一下