看似普通的什蔬燴，吃起來卻有別樣風情。特別的地方，在于混合著薄荷碎的蛋液，僅僅那一抹薄荷香，立刻讓整鍋質樸的南瓜土豆變得精致起來，底部連著薄薄的一層蛋液，可以一次鏟起一大串，頗有風靡一時那風琴土豆的架勢…
沒事材料：
主料：南瓜1塊、土豆1個、火腿1截
配料：雞蛋1個、新鮮薄荷3枝
調料：鹽少許、黑胡椒適量
處理：
南瓜、土豆去皮切半圓片，火腿切成等大的半圓片；
做法：
1. 將南瓜片、土豆片和火腿片交錯擺入微波可用容器；
2. 將雞蛋打散，薄荷葉洗凈剁碎，加入蛋液中攪勻；
3. 將混合薄荷碎的蛋液澆在食材上；
4. 加入適量鹽，撒勻；
5. 再均勻撒少許現磨黑胡椒粉；
6. 將容器蓋子蓋嚴，送入微波爐，中高火加熱20分鐘即可。
心得分享：
1. 土豆、南瓜盡量切薄片，太厚不易熟；
2. 薄荷梗比較硬，僅取薄荷葉即可；
3. 建議采用現磨胡椒粉，香氣更加濃郁；
4. 最好選用帶蓋子的容器，如果不帶蓋子，蒸的時候要罩上保鮮膜。
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