美食材料:

面皮部分: 面粉220克 熱開水95克 色拉油 10克

內餡部分:黃瓜小半根 100克 胡蘿卜半根60克 色辣醬20克

制作:

1 面粉放在大盆子中,沖入開水和油,用筷子攪拌成團,然后用手揉成面團,蓋

上保鮮膜,醒上10分鐘;

2 將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,切成細絲備用;

3 將面團取出,案板上撒上干面粉,將面團重新揉搓后,搓成長條,分割成6個

小劑子;

4 將小劑子按扁,中間刷上一層色拉油,然后油面對疊,用搟面杖搟成大的薄

片,越大越薄,自己掌握好尺度哈.

5 取一平底鍋,將鍋燒熱,轉小火,鍋中抹上一層色拉油,將餅攤入;

6 小火將餅烙至兩面全熟即可.時間大概3分鐘,表面看起來大概有點略發(fā)黃的焦點即可.

7 烙好后取出面皮子,不燙手時候將它撕開成兩片即可用來包了.

8 將黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,切成細絲備用;

9 將黃瓜絲和胡蘿卜絲碼在面皮上1/3的位置,擠上色拉醬.面皮之的邊緣也要擠上點色拉醬,做粘和之用;

10 將面皮卷起來,不要太送了.收口朝下放;

11 可以就這樣吃了,也可以將它切成小段食用.

子瑜媽媽的主婦心得:

1 面皮子必須用燙面做,這樣比較軟點,和面的時候里面加點油,面皮子不至于太干;

2 搟面皮的時候盡量的搟的薄一點,這樣口感比較好;

3 這款很適合做為早餐或者晚餐吃,再配上一杯牛奶或者豆?jié){即可.

4 食材還可以再豐富些,喜歡吃葷的還可以加肉進去.可自由發(fā)揮制作.