美食材料：(8寸固底模一個(gè)）
奶油乳酪250克 ，牛奶250克 ，蛋黃6個(gè)，奶油100克 ，低筋面粉35克 ，玉米粉25克 ，檸檬汁15克，蛋白6個(gè) ，細(xì)砂糖70克
做法：此方為8寸蛋糕一個(gè)。準(zhǔn)備固底模，事先用黃油在模具內(nèi)部涂抹一圈，底部用裁好的圓形油紙鋪上備用。
烤好后需趁熱脫模，可用刮板在模具周圍刮上一圈，小心倒扣出來(lái)后，撕掉背面油紙，再翻回正面，放涼后入冰箱冷藏即可。若有鏡面果膠可以刷上一層更添美感，沒(méi)有的話省略。
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