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        桂花紅棗糯米粽的做法

        時(shí)間:2012-03-16 16:44來(lái)源:未知 hndydb.com

        這是一款很適合補(bǔ)血的粽子,血糯米、紅豆、紅棗都是對(duì)身體有益的佳品,吃的時(shí)候淋上糖桂花,更是別有風(fēng)味。這款粽子是特意為媽媽而做,媽媽身體一直未完全恢復(fù),前幾天偶然說(shuō)起想吃粽子,正好有新買的東北糯米。當(dāng)我端著熱氣騰騰的粽子到父母家時(shí),媽媽很高興,立即吃了一個(gè),說(shuō)味道很不錯(cuò)。

        美食材料:

        主料:糯米、紅棗、血糯米、紅豆、干棕葉

        配料:糖桂花

        制作:

        1、糯米、紅棗、血糯米、紅豆提前一晚用清水浸泡。

        2、干棕葉放入開(kāi)水中燙軟,撈出洗凈。

        3、將糯米、血糯米、紅豆放入盆中混合均勻。

        4、取兩片棕葉,彎曲成漏斗狀,底部不可以有空隙,放入一調(diào)羹混合好的米,放入幾顆紅棗,再放入一調(diào)羹混合好的米和幾顆紅棗,最后在表面再覆蓋一層米。

        5、用手將上面兩側(cè)的棕葉向中間捏一下,再將多余的棕葉覆蓋在頂部包嚴(yán),用線捆扎結(jié)實(shí)即可。

        6、全部包好后,碼入鍋中擠緊,加入足量的水。

        7、為了防止在煮粽子的過(guò)程中粽子翻滾而造成漏米,所以上面要壓一個(gè)重物,我用了箅子和一大碗清水。開(kāi)大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮2-3個(gè)小時(shí)即可。如果用高壓鍋可以節(jié)省很多時(shí)間,煮1個(gè)小時(shí)就夠了。

        8、吃的時(shí)候,將粽子剝開(kāi),淋入糖桂花即可。

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