五果湯也是春節(jié)期間的年俗食物。農(nóng)歷正月初一是歲首，俗稱元日，各家各戶天剛露白就開始放鞭炮，還在門樓的兩扇大門上貼門神。不論男女老少，不論貧富都穿新衣、穿新鞋，停止一切勞作，一家人團(tuán)聚過年，晚輩向長輩敬茶祝福。孩子向老人請安之后，老人家都要舀一碗五果湯給全家大大小小，保佑全家人平平安安。在客人、親朋好友來訪時(shí)，也都是要舀上一碗五果湯，作為接待客人的食品

潮汕有俗語啖“食飽食巧”，意思是只有生活改善了，穿暖吃飽了才有可能去找食巧，類似這種甜湯，在當(dāng)?shù)厝丝磥砭拖喈?dāng)于小食或零食，一般的五果湯是薏米、芡實(shí)、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，還有的人家不用蓮子，以柿餅替代，有的則六味俱全，但仍叫做五果湯。煮的時(shí)候加入冰糖，清潤可口。

過年都喜歡意頭吉祥的食品，品嘗“五果湯”就是為了食出好意頭，寓意著新的一年生活美好，甜蜜如意，新春將至，你要不要來一碗…

美食材料：薏米50g、紅豆30g、蓮子10g、芡實(shí)10g、桂圓8個(gè)

配料：冰糖10g

做法：

1. 薏米、紅豆、蓮子、芡實(shí)提前浸泡3小時(shí)以上；

2. 浸泡后的薏米、紅豆、蓮子、芡實(shí)放入電飯煲，加水沒過食材3厘米；

3. 蓋上電飯煲，選擇煮粥功能，通電；

4. 煮約半小時(shí)，放入剝皮的桂圓和冰糖，繼續(xù)煮10分鐘即可。

心得分享：

1. 薏米、紅豆、蓮子、芡實(shí)都不易熟，需提前浸泡；

2. 如果忘記提前泡米，可以采用高壓鍋，或延長煮粥的時(shí)間；

3. 桂圓易熟，最后10分鐘放入即可；

4. 糖的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)。