健康主食的四個要點：“淡、粗、亂、彩”。
1.淡。就是盡量不要在主食中加入油和鹽。所以，炒飯、油餅、香腸煮飯等都不符合健康的標準。
2.粗。盡量減少精米白面，而多增加一些粗糧和豆類。精米白面升血糖很快，對控制血脂血糖都不利。而加入糙米、黑米、大麥、燕麥等粗糧，就能彌補這些不足。
3.雜。最好不要用單一的米面，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上，比如紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等。這樣不但增加了B族維生素和礦物質(zhì)，還能營養(yǎng)互補，有效降低血糖反應，控制血脂上升。健康飲食網(wǎng) foodwang.com
4.彩。主食中加入色彩豐富的天然原料。煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有益健康;又比如，選擇紫米、黑米與白米搭配，能提供大量的花青素，幫助預防心血管疾病。
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