11日，號稱“天下第—會”的2010秋季糖酒會落下帷幕。對于本屆盛會，全國糖酒會辦公室主任何繼紅給予了高度評價，她表示在展館面積、專業(yè)參觀者兩方面實現(xiàn)了“雙十萬”的突破。

　　然而，回顧本屆糖酒會，我們在看到巨大成功的同時，也感到些許遺憾。不少專家表示，其實糖酒會的“蛋糕”還應做得更大。

　　廣告大戰(zhàn)本地企業(yè)仍居下風

　　廣告大戰(zhàn)已經(jīng)成為每年糖酒會的一大看點，今年也不例外。

　　據(jù)記者了解，本屆糖酒會上，部分大型參展企業(yè)的廣告投入少則20余萬元，多的則達到一百萬甚至數(shù)百萬元。

　　然而，在本次廣告盛宴中，占盡地利的濟南廣告公司卻因為種種原因明顯居于下風。據(jù)悉，由本屆糖酒會組委會指定的廣告企業(yè)共14家，其中只有5家是濟南本地企業(yè)。記者了解到，成都的幾家廣告公司，因長期圍繞糖酒會做業(yè)務(wù)，擁有固定客戶群，因此依然是此次糖酒會廣告大戰(zhàn)中的主角。此外，還有幾家來自北京、廣州等地的廣告公司。

　　“這次會展，帶給濟南廣告業(yè)的絕不僅僅是多少錢的問題，更重要的是讓他們看到廣告業(yè)的潛力和巨大經(jīng)濟效益，激勵他們更好地上一級臺階�，F(xiàn)在很多公司都是跟著成都廣告公司學，相信通過這次磨練，濟南廣告公司會清醒過來，在下一次的糖酒會競爭中奪得市場。”濟南市商務(wù)局副局長張欣稱。

　　5萬人沒房住住宿難 需解決

　　住宿難可以說是本屆糖酒會不少參展商碰到的最大難題。早在開幕前一周，很多酒店就已經(jīng)“一房難求”，有的參展商甚至只能在酒店房間里打地鋪。

　　濟南市商務(wù)局一位負責人稱，濟南市共有10萬張床位，其中三分之一被固定客戶占用，只剩下7萬余張床位給前來參展的外地顧客，而外地顧客約有12萬人，這樣就約有5萬人沒有酒店住。糖酒會負責人給記者算了一筆賬:假如一間標準間平均價格在200元，一個人住7天就是1400元，假如5萬人都沒能住下，濟南賓館業(yè)7天就要損失7千萬元。“實際損失比這個數(shù)字還要大，現(xiàn)在有關(guān)部門已經(jīng)意識到這一損失，正在著手重點解決這一難題。”該負責人稱。

　　針對客房不充裕問題，貴州國臺酒負責人張雷建議說，濟南國際會展中心周圍的高檔酒店和賓館仍比較少，因此有關(guān)部門可以有目的地在會展中心附近建設(shè)酒店或賓館，這樣既方便參展商，也緩解了交通壓力。

　　飲食品種單一特色魯菜應重點推出

　　“濟南人很實在，餐飲方面價格不貴量也足。”來自紹興東方釀酒公司的副總經(jīng)理王先生稱，由于濟南的飲食習慣和他們南方人差別很大，這邊的飯菜口味比較重，吃著也不太適應。“此外，這里的菜做得也不夠精致，花樣也很少。”

　　對于這一問題，濟南烹飪協(xié)會副會長李建國告訴記者，這次糖酒會，一些大型酒店沒有琢磨怎樣挖掘自身特色，推出有山東特色的精品魯菜，這不得不說是一個遺憾。他認為，這些餐飲企業(yè)接待外地客人少，不注重對特色的挖掘，往往會固步自封，隨著會展業(yè)不斷發(fā)展，如果

　　仍然按照老思路來干，總會有吃不消的一天。

　　旅游推廣不能僅限星級酒店

　　“今年來參加會展，本想去各個地方逛逛，但是除了趵突泉、大明湖和千佛山外，其他旅游景點卻一點也不知道。”一位多次參加會展的李先生告訴記者，他參加了差不多10年的糖酒會，對成都印象最深，“成都不僅有的吃，更有的玩兒，而感覺濟南展區(qū)周圍可玩的地方比較少。”

　　其實，為應對本屆糖酒會，濟南市旅游局曾專門公布了10條措施，在客商云集的星級酒店里，全力推薦泉水游。但不少參展商表示，旅游局推出的10條措施只是針對星級酒店，并沒有覆蓋沒有入住星級酒店的那些外地人，一些外地客人只知道有趵突泉，其他名泉則是聞所未聞。

　　山東大學管理學院旅游系主任王德剛分析說，糖酒會期間，旅游局做了很多工作，但有可能只是“一頭熱”。糖酒會的組織者掌握參展商的信息，他們應該負責和參展商溝通，將旅游信息發(fā)布給參展商，這樣能起到事半功倍的效果。“如果只是旅游局負責宣傳旅游，不符合現(xiàn)在‘大旅游’的概念，會留下很多遺憾，真正可取的做法應該是掌握旅游資源和市場資源的各方共同宣傳，并通過發(fā)放宣傳手冊、在會場周圍展示旅游景點等途徑，來推介濟南的旅游資源，做大糖酒會產(chǎn)業(yè)鏈的同時也做大濟南的泉水游。”