27日，一座古樸典雅的“孔廟大成殿”在上海黃浦區(qū)豫園中心廣場(chǎng)內(nèi)亮相。當(dāng)日孔孟之鄉(xiāng)濟(jì)寧文化上海推廣周暨品牌食品展銷(xiāo)活動(dòng)在萬(wàn)眾矚目下揭開(kāi)“蓋頭”�，F(xiàn)場(chǎng)游人如織、客商云集，來(lái)自濟(jì)寧的50余家企業(yè)400余種名優(yōu)特產(chǎn)品悉數(shù)亮相。

　　在豫園中心廣場(chǎng)，融合了儒家文化、水滸文化、運(yùn)河文化、佛教文化等多元文化搭建的“大成殿版”展廳氣勢(shì)恢宏，與豫園內(nèi)的古樸建筑相比格外惹眼。從曲阜遠(yuǎn)道而來(lái)的孔子木雕像、論語(yǔ)竹簡(jiǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)楷木雕刻、孔門(mén)官府菜的“亮相”，讓現(xiàn)代化大都市的上海市民也嗅出些許“孔孟之鄉(xiāng)”的古樸書(shū)卷氣。

　　“味道好，有醬香味兒。”味壓江南、京省馳名的老字號(hào)企業(yè)玉堂醬菜的展位前，銷(xiāo)售經(jīng)理忙著往試吃盤(pán)里添醬菜，一位上海本地的韓老先生試吃后，嘖嘖稱(chēng)贊。“今天也數(shù)不清補(bǔ)了多少次試吃品了。”看著不斷涌現(xiàn)的試吃群眾，金經(jīng)理很高興，他說(shuō)玉堂醬菜在濟(jì)寧是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放�，今天帶�?lái)的產(chǎn)品是改良后的口味，品嘗后很多上海的市民也詢(xún)問(wèn)哪里可以買(mǎi)到這些產(chǎn)品。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，中國(guó)馳名商標(biāo)菱花味精及系列調(diào)味品、歷史名酒孔府家、中華老字號(hào)玉堂醬菜、兗州綠源食品結(jié)合上海市民口味開(kāi)發(fā)的休閑一派鴨制品、微山湖系列產(chǎn)品等400余種名優(yōu)特產(chǎn)品悉數(shù)亮相。在菱花味精、汶上蘆花雞、魚(yú)臺(tái)大米、兗州綠園食品等多個(gè)展位前，詢(xún)問(wèn)、購(gòu)買(mǎi)的市民將展臺(tái)圍個(gè)水泄不通，眾多上海當(dāng)?shù)孛襟w的“長(zhǎng)槍短炮”也在濟(jì)寧名優(yōu)特食品展臺(tái)前拍個(gè)不停。

　　濟(jì)寧市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、菱花集團(tuán)總經(jīng)理江保安說(shuō)，51家企業(yè)的400多種名優(yōu)特產(chǎn)品將進(jìn)行為期一周的展示，借助上海豫園商業(yè)旅游高端平臺(tái)，宣傳濟(jì)寧的文化底蘊(yùn)，展示濟(jì)寧食品工業(yè)的整體發(fā)展水平和名優(yōu)特新產(chǎn)品，開(kāi)展對(duì)外合作交流。單個(gè)企業(yè)打市場(chǎng)需要投入很多財(cái)力、物力，今年濟(jì)寧成立了食品工業(yè)協(xié)會(huì)，并成立市場(chǎng)研發(fā)中心，通過(guò)重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的資源整合，企業(yè)抱團(tuán)集體營(yíng)銷(xiāo)降低企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)的費(fèi)用，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，振興濟(jì)寧食品工業(yè)。

　　進(jìn)軍上海咱還缺點(diǎn)啥

　　龍頭企業(yè)談經(jīng)驗(yàn)：

　　一定要有自己的賣(mài)點(diǎn)

　　菱花集團(tuán)上海市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān)張偉民說(shuō)，菱花進(jìn)入上海18年，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的品牌培育，現(xiàn)在已占據(jù)上海40%的高端市場(chǎng)份額，麥德龍、歐尚、大潤(rùn)發(fā)是主銷(xiāo)售渠道，通過(guò)高端發(fā)散到餐飲等市場(chǎng)，目前商超每月的調(diào)味品銷(xiāo)量突破2000萬(wàn)，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)在上海實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　“商品的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是賣(mài)點(diǎn)，做一個(gè)商品市場(chǎng)必須有明確的定位，還要經(jīng)過(guò)系列化運(yùn)作。”張偉民在談自己多年開(kāi)拓上海市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō)，做市場(chǎng)不單是做它的廣度，還有它的厚度和深度，我個(gè)人感覺(jué)，深度就是做到千家萬(wàn)戶(hù)，要做所有的渠道，包括零售、供貨、企業(yè)食堂、團(tuán)購(gòu)等。因?yàn)橘Y源畢竟是有限的，要合理地利用好、運(yùn)作好、策劃好。

　　菱花集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理李秀峰接受記者采訪時(shí)說(shuō)：“一個(gè)企業(yè)要打開(kāi)市場(chǎng)就要讓消費(fèi)者先認(rèn)知你的產(chǎn)品。”怎么才能認(rèn)知?記者追問(wèn)，“突出產(chǎn)品的差異化，避免同質(zhì)化，菱花是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、人民大會(huì)堂專(zhuān)用產(chǎn)品，質(zhì)量獨(dú)特。”

　　無(wú)獨(dú)有偶，孔府家進(jìn)入上海市場(chǎng)后，目前年銷(xiāo)售額5000多萬(wàn)。先后做過(guò)孔府家駐廣州、上海辦事處的銷(xiāo)售代表張瑱說(shuō)，現(xiàn)在白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，今年孔府家又細(xì)分了市場(chǎng)，流通、餐飲、商超重新招商，理清渠道結(jié)構(gòu)，向中高檔市場(chǎng)發(fā)力。爭(zhēng)取2年后上海市場(chǎng)銷(xiāo)售額突破億元。”

　　孔府家總經(jīng)理李?lèi)?ài)國(guó)說(shuō)，此前上海市場(chǎng)銷(xiāo)售主要以低端的大陶為主，價(jià)格只有28元，今年進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，進(jìn)軍儒雅香型，借助上海海煙物流的影響力和終端渠道，目前已設(shè)立辦事處，并招兵買(mǎi)馬，孔府家融合儒家文化，上海的市場(chǎng)潛力會(huì)更大。

　　濟(jì)寧市經(jīng)信委副主任、輕紡辦主任許偉：

　　舉辦營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)班

　　“濟(jì)寧龍頭企業(yè)少，品牌少，尤其是缺少全國(guó)能叫響的品牌，是制約濟(jì)寧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。”濟(jì)寧市經(jīng)信委副主任、輕紡辦主任許偉介紹，今年9月份濟(jì)寧以“市場(chǎng)研發(fā)”為重點(diǎn)，在上海成立了市場(chǎng)研發(fā)中心，舉辦了市場(chǎng)開(kāi)發(fā)研討會(huì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)班，組織上海、南京等地的烹飪大師、營(yíng)銷(xiāo)精英、超市主管60多人到濟(jì)寧，指導(dǎo)企業(yè)與上海市場(chǎng)進(jìn)行全面對(duì)接。通過(guò)企業(yè)案例分析，幫助企業(yè)鞏固擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

　　許偉說(shuō)，上海是我國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)、金融中心，對(duì)外輻射亞洲、太平洋地區(qū)，對(duì)內(nèi)影響長(zhǎng)江三角洲等經(jīng)濟(jì)活躍的地區(qū)，因此打入上海市場(chǎng)，就等于占領(lǐng)了食品工業(yè)市場(chǎng)的制高點(diǎn)。食品企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，通過(guò)菱花集團(tuán)等重點(diǎn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，從上海高端市場(chǎng)做起，把濟(jì)寧市食品整體帶入上海超市、大型社區(qū)、餐飲企業(yè)，對(duì)濟(jì)寧食品企業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓起到重大推動(dòng)作用，助推濟(jì)寧千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的實(shí)施。

　　上海聯(lián)華超市全國(guó)采購(gòu)負(fù)責(zé)人顧德林：

　　產(chǎn)品包裝很重要

　　“一個(gè)品牌進(jìn)入超市我們會(huì)從產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)格這些因素考慮。”顧德林說(shuō)，現(xiàn)在從上海的市場(chǎng)來(lái)看，很多名優(yōu)特產(chǎn)品都還深藏著，沒(méi)有走出來(lái)。“上海是個(gè)文化、商業(yè)、旅游合一的城市，市場(chǎng)空間非常廣闊，作為零售企業(yè)，我們也很愿意把各地的名優(yōu)特產(chǎn)品引入上海。”

　　“產(chǎn)品必須要有賣(mài)點(diǎn)，打入超市也不是每個(gè)產(chǎn)品都可以獲得成功，除了產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量外，廠方還要懂得如何營(yíng)銷(xiāo)宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)可。”顧德林說(shuō)，“上海是高消費(fèi)群體聚集的地方，對(duì)產(chǎn)品的包裝要求很高，名優(yōu)特產(chǎn)品進(jìn)入超市，我們很注重產(chǎn)品的包裝，第一印象很重要。另外就是產(chǎn)品的質(zhì)量口味，同類(lèi)產(chǎn)品要做出特色。”

　　此外還要會(huì)宣傳，包括你的陳列位置，有沒(méi)有促銷(xiāo)，老百姓不買(mǎi)便宜的產(chǎn)品，只買(mǎi)實(shí)惠合適的產(chǎn)品，所以還要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。“剛才我也品嘗了幾個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品，味道非常好，也很有營(yíng)養(yǎng)，但包裝過(guò)于簡(jiǎn)單化，現(xiàn)在很多濟(jì)寧名優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量很好，但上海的市民不知道。”