
一位攤主正在把土豆壞掉的部分挖掉。 本報見習記者 韓玉賢 攝
本報濟寧3月10日訊(見習記者 韓玉賢) 變質(zhì)發(fā)黑的土豆,挖去壞掉的部分就能吃嗎?10日,記者在濟寧城區(qū)一蔬菜批發(fā)市場看到,這樣“處理”過的土豆菜商一天能賣出上百斤,多被小餐館或小吃攤買去。
10日上午,記者在濟寧振宇蔬菜批發(fā)市場看到,一些賣土豆的攤點附近,成堆的土豆皮和發(fā)黑的土豆塊丟棄在一旁。土豆批發(fā)商楊女士正在把壞掉的部分挖掉,不到10分鐘就削好一大堆,隨后把削好的土豆抱到攤前出售。
楊女士說,來買這些土豆的,多是附近的小餐館或小吃攤,很少有人買回家自己吃。楊女士說:“這些土豆是幾家批發(fā)商從滕州拉來的,有1噸多,一天能賣幾十斤,有時能賣上百斤,主要是便宜,一斤才8毛錢,比好土豆便宜1元多,很多小店圖便宜來買。”
記者走訪城區(qū)幾家蔬菜市場,沒發(fā)現(xiàn)類似土豆出售。常年做土豆批發(fā)生意的李先生介紹,每年的三四月天氣轉(zhuǎn)暖,土豆容易發(fā)黑變質(zhì)。
濟寧農(nóng)委蔬菜站的技術人員崔艷秋表示,土豆發(fā)黑變質(zhì)后,會不斷向里面蔓延,一般被稱為環(huán)腐病。即使把變質(zhì)部分削掉,完好部分也已被病菌侵染,食用過多易導致頭暈和腸胃病。她建議市民不要貪便宜去買這樣的土豆。
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