尹寶德說(shuō)，養(yǎng)了20年海參，以前總覺(jué)得咱這里的海水好，老百姓認(rèn)可，因此并不很重視大品牌，也不喜歡“吆喝”，但遼參企業(yè)給上了一堂生動(dòng)的課。近些年，盡管在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)算是做得比較好了，但尹寶德深感壓力巨大。在他看來(lái)，青島海參產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，但是能叫得響的海參生產(chǎn)加工企業(yè)卻屈指可數(shù)，走品牌化道路的海參企業(yè)也不算多。相比大連、煙臺(tái)等地的海參企業(yè)，本地企業(yè)還很弱小，糖干海參等行業(yè)亂象屢禁不止，本地海參企業(yè)創(chuàng)品牌、壯品牌的步子還要快些。
而已建立品牌的陳剛，并不滿足于現(xiàn)狀。嶗山鮑魚品牌的營(yíng)銷，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上。“重振青島鮑魚的品牌之路，還很漫長(zhǎng)�！标悇傉f(shuō)，對(duì)嶗山鮑魚形成品牌共識(shí)，需要市場(chǎng)引導(dǎo)，需要政府支持。他最大的希望是，當(dāng)外地游客來(lái)青島時(shí)，吃的是地道的嶗山水產(chǎn) ，回家時(shí)拎著的特產(chǎn)中也有嶗山水產(chǎn) ，就像擁有盛名的青島啤酒一樣，成為叫得響的青島名牌
“紅島蛤蜊”冒牌多
即使是最尋常的海鮮，比如蟹子 、鲅魚、蛤蜊等，境況也似乎并不樂(lè)觀。以蛤蜊為例，紅島蛤蜊是青島人最喜歡吃的海鮮，然而，市面上的紅島蛤蜊，真正出自紅島的不足一半，絕大多數(shù)蛤蜊都來(lái)自東北，而蛤蜊苗則清一色來(lái)自福建莆田。
紅島蛤蜊協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙宗偉曾痛心地表示，青島水產(chǎn)這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，因?yàn)椤巴鈹场比肭质艿絿?yán)重沖擊。造成紅島蛤蜊敗下陣來(lái)的原因，除了受制于紅島蛤蜊相比東北蛤蜊養(yǎng)殖規(guī)模小、未形成產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)外，也包括對(duì)“李鬼”打擊不力、缺乏品牌保護(hù)意識(shí)。直到2009年，紅島蛤蜊才申請(qǐng)注冊(cè)原產(chǎn)地保護(hù)，開始在品牌運(yùn)作上做文章。
海洋產(chǎn)業(yè)缺“月亮”
“相比東北一些地方，青島的水產(chǎn)業(yè)普遍存在著品牌意識(shí)不強(qiáng)的問(wèn)題，這導(dǎo)致了青島水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)形成了小而散的格局，本地做不強(qiáng)，也走不出去�！敝袊�(guó)科學(xué)院海洋研究所一位不愿具名的專家說(shuō)，他曾多次向有關(guān)部門提出加強(qiáng)水產(chǎn)品牌建設(shè)的建議，并動(dòng)員政協(xié)委員年年提出相關(guān)提案，但前些年都沒(méi)有引起足夠重視。以海參行業(yè)為例，全國(guó)前5名的企業(yè)中找不到青島企業(yè)，大連獐子島、棒棰島、我省東方海洋、好當(dāng)家等企業(yè)都先后成功上市，成為海參行業(yè)的巨無(wú)霸企業(yè)，一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)值和銷售收入就能抵上青島的幾十家企業(yè)，僅僅是品牌價(jià)值就高達(dá)上億元，事實(shí)上，青島的一些企業(yè)和這些企業(yè)相比，當(dāng)年發(fā)展的起點(diǎn)并不低，但今天相比至少落后了10年甚至20年，輸在哪里？輸在本地企業(yè)還在固步自封、小打小鬧的時(shí)候，人家已經(jīng)走上了品牌化道路，插上了騰飛的翅膀。
這位專家表示，不但漁業(yè)品牌如此，海洋旅游、海洋設(shè)備制造、海洋科普等領(lǐng)域，青島同樣缺少“月亮”。
以海洋旅游為例，除了海洋自然風(fēng)光外，青島的海洋旅游缺少賣點(diǎn)，因此常年以來(lái)游客在青島往往是過(guò)客，因?yàn)閱渭兛春�，他們還可以去日照、威海等地。青島海洋節(jié)在國(guó)內(nèi)外有一定影響力，但參與性弱，還未像啤酒節(jié)一樣，成為吸引中外游客的強(qiáng)大磁場(chǎng)。
青島一品牌海參店今年剛上市的極品海參每斤售價(jià)12888元。
當(dāng)務(wù)之急
“品牌之都”亟待重新起航
在一批老品牌相繼獲得中國(guó)名牌產(chǎn)品之后，青島的品牌出現(xiàn)了后繼無(wú)人的情況。有關(guān)部門搜羅了相當(dāng)多的企業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)基本上都達(dá)不到申報(bào)名牌的條件。這種狀況在今天依然在繼續(xù) 。
“品牌后繼無(wú)人”仍存在
曾經(jīng)，“五朵金花”(青啤、海爾、海信、澳柯瑪、雙星)是青島的驕傲，也讓青島因此叫響全國(guó)。青島成為首批中國(guó)品牌之都。然而，這個(gè)讓青島引以為豪并備受珍愛(ài)的榮譽(yù) ，在2008年丟了。這一年的6月 18日，中國(guó)品牌研究院公布了2008年“中國(guó)品牌之都”評(píng)定名單。根據(jù)得分的高低 ，10個(gè)“中國(guó)品牌之都”的排名依次為：深圳、佛山、紹興、杭州、寧波、泉州、蘇州、溫州、廣州、長(zhǎng)沙，青島落選�！爸袊�(guó)品牌之都”兩年評(píng)定一次。青島是自“中國(guó)品牌之都”評(píng)定以來(lái)，首次落榜的城市。
事后，政府部門、經(jīng)濟(jì)學(xué)家都對(duì)青島落選進(jìn)行了分析。負(fù)責(zé)品牌建設(shè)的青島市質(zhì)監(jiān)局給記者提供的一份當(dāng)年的資料顯示，青島當(dāng)年存在著嚴(yán)重的品牌荒。在一批老品牌相繼獲得中國(guó)名牌產(chǎn)品之后，青島的品牌出現(xiàn)了后繼無(wú)人的情況。有關(guān)部門搜羅了相當(dāng)多的企業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)基本上都達(dá)不到申報(bào)名牌的條件。這種狀況在今天依然在繼續(xù)。
應(yīng)借力旅游營(yíng)銷海產(chǎn)品
青島的成名，是以工業(yè)品牌和旅游品牌而成功營(yíng)銷整個(gè)城市，走的是一條以產(chǎn)業(yè)立市、以工業(yè)品牌帶動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路。青島的工業(yè)在短短十幾年就構(gòu)筑了以國(guó)際知名品牌產(chǎn)品為核心的支柱體系，海爾、海信、澳柯瑪、青島啤酒、雙星等知名企業(yè)共同打造出青島的“名片”。然而，青島品牌的大廈，下一個(gè)基點(diǎn)在哪里？對(duì)以海洋和海洋經(jīng)濟(jì)為研究對(duì)象的專家學(xué)者們來(lái)說(shuō)，“山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)”為之提供了更加宏觀的視角和空間。打造漁業(yè)、旅游、科普融合的海洋品牌 ，是青島的優(yōu)勢(shì)和使命。
多位海洋學(xué)者向記者提出，旅游是青島的城市特色，海產(chǎn)品牌等都可以同旅游品牌融合在一起，比如，將海產(chǎn)品牌納入到旅游紀(jì)念品中去，在大連就有這方面的成功經(jīng)驗(yàn)，“海參當(dāng)成特產(chǎn)賣”的大連，正是通過(guò)旅游營(yíng)銷的方式做實(shí)了自己的遼參品牌 ，使它成為海參市場(chǎng)無(wú)法撼動(dòng)的霸主。青島，也需要這樣的大舉措。
A8、A9 版 文/記者 陳浩杰 圖/資料照片 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） 相關(guān)閱讀