歐洲大腸桿菌疫情到6日已造成23人死亡，其中22人在德國(guó)。德國(guó)當(dāng)局6日表示，大腸桿菌的來(lái)源還在追查。
美國(guó)政府已批準(zhǔn)以輻射處理好幾類(lèi)食物，包括肉類(lèi)、香料、一些進(jìn)口水果、用來(lái)生長(zhǎng)芽苗的種子，以及做色拉常用的生菜。而且經(jīng)處理之后，仍可以食用。
不過(guò)，市面上買(mǎi)不到經(jīng)過(guò)殺菌的葉菜，輻射處理食物的銷(xiāo)售量也一直不見(jiàn)起色。美國(guó)雜貨制造業(yè)協(xié)會(huì)表示很失望，認(rèn)為是店家擔(dān)心消費(fèi)者不信任所致。明尼蘇達(dá)州大學(xué)傳染病學(xué)家歐斯特霍姆博士說(shuō)：“食物輻射處理法為我們?cè)黾拥妮椛湮⒉蛔愕�，增加的安全卻不可以道里計(jì)�！�
輻射處理法是用電子束照射食物，原理如同電視機(jī)里的映象管，或者用伽瑪射線(xiàn)、X光線(xiàn)，如同醫(yī)療產(chǎn)品的消毒。
美國(guó)食品藥物管理局(FDA)三年前批準(zhǔn)輻射處理生鮮菠菜和萵苣，不但安全殺死細(xì)菌，還能延長(zhǎng)賞味期，又無(wú)損其組織、味道和養(yǎng)分。
輻射處理肉類(lèi)也已經(jīng)施行多年，尤其是大腸桿菌最?lèi)?ài)藏身的絞牛肉。美國(guó)每年大約以輻射處理1500萬(wàn)到1800萬(wàn)磅(700萬(wàn)到800萬(wàn)公斤)的絞牛肉，只占全美所售漢堡肉一小部分，而且必須清楚標(biāo)示，以便消費(fèi)者有所選擇，有些零售商甚至以輻射處理漢堡肉來(lái)吸引客人，因?yàn)楸ＷC安全。透徹的調(diào)理能夠殺死大腸桿菌和其它細(xì)菌，但民眾吃到的肉并不都?jí)驘帷?br> 美國(guó)民眾不大光顧輻射處理食物，但他們吃下去的輻射物質(zhì)數(shù)量多過(guò)他們所知。食品輻射處理聯(lián)盟顧問(wèn)尤斯提斯表示，市售香料(加工食品里使用)約三分之一經(jīng)過(guò)輻射處理。
美國(guó)每年進(jìn)口大約三千萬(wàn)磅(1400萬(wàn)公斤)農(nóng)產(chǎn)品，大多是番石榴和芒果，會(huì)經(jīng)過(guò)低劑量輻射處理，目前所用劑量足夠殺死任何外來(lái)昆蟲(chóng)，但殺不死細(xì)菌。
用來(lái)培養(yǎng)生豆芽或生芽菜的種子，盡管政府的研究證明輻射處理安全，還是不普及。而有些菜農(nóng)會(huì)用潔白溶液洗種子。 相關(guān)閱讀