資料圖
今天一早，13名農(nóng)民工在張店區(qū)傅家鎮(zhèn)義集村一個(gè)路邊店吃完早飯，剛剛走出路邊店，集體出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀。隨后，13名農(nóng)民工被送往醫(yī)院救治。引發(fā)農(nóng)民工疑似中毒的是油條還是豆?jié){？目前，相關(guān)部門正在做進(jìn)一步調(diào)查。
13名農(nóng)民工疑似食物中毒
今天5:30許，在傅家鎮(zhèn)義集村附近的勞務(wù)市場等活的幾名農(nóng)民工到附近一家路邊店吃飯。一碗豆?jié){、幾根油條下肚后，13名農(nóng)民工陸陸續(xù)續(xù)離開。“頭怎么這么暈……”剛剛走出路邊店幾步，張師傅便覺得自己有些暈頭轉(zhuǎn)向，隨后出現(xiàn)了嘔吐的癥狀。“剛走出不遠(yuǎn)，覺得肚子特別疼，還嘔吐，早上就在店里吃了早飯，一定是飯有問題。”一名農(nóng)民工說。
13人來到路邊店找老板。看到他們臉色不對，路邊店老板立即撥打了120。隨后，13名農(nóng)民工被送往淄博市中心醫(yī)院救治，路邊店老板墊付了醫(yī)藥費(fèi)。
10:30許，記者趕到淄博市中心醫(yī)院急診科時(shí)，10名農(nóng)民工正擠在一間病房內(nèi)打點(diǎn)滴，另外3人在另一間。據(jù)一名農(nóng)民工回憶，他們經(jīng)常在這家路邊店吃早飯，今天早上他照例在路邊店喝了一碗豆?jié){，吃了五六根油條。過了十幾分鐘，就覺得頭暈?zāi)垦＃瑴喩頍o力�？吹揭黄鸪燥埖墓び巡煌５貒I吐，他意識(shí)到一定是早飯出了問題。當(dāng)他們回去找店老板時(shí)，已經(jīng)有幾名臉色發(fā)白的農(nóng)民工在店里。
記者從醫(yī)生處得知，這13名農(nóng)民工疑似食物中毒。隨后，記者從淄博市疾病預(yù)防控制中心獲悉，得知13名農(nóng)民工出現(xiàn)疑似中毒現(xiàn)象后，他們已經(jīng)到路邊店查看過，而具體原因需要做進(jìn)一步調(diào)查。
豆?jié){“假沸”極易引發(fā)食物中毒
內(nèi)科大夫王偉告訴記者，她曾經(jīng)接診過幾名喝過豆?jié){后出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的患者。
王大夫說，生豆?jié){中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物等。皂甙對消化道黏膜有很強(qiáng)的刺激性，會(huì)導(dǎo)致消化道充血、腫脹和出血性炎癥等。豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般30分鐘至1小時(shí)內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。“豆?jié){加熱時(shí)，有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹后泡沫就會(huì)上涌，很多人就會(huì)誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)不然，在出現(xiàn)泡沫上涌后必須用小火再煮沸5—10分鐘左右，確保有害物質(zhì)被徹底分解破壞，才能安全飲用。”王大夫提醒，市民一定不要喝“假沸”的豆?jié){。
另外，喝豆?jié){還有諸多注意事項(xiàng)。豆?jié){不能與生雞蛋、紅糖摻雜在一起飲用；豆?jié){不要裝進(jìn)保溫瓶，因?yàn)樵跍囟冗m宜的條件下，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3—4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)；有許多市民早上習(xí)慣只喝一碗豆?jié){，其實(shí)這樣不利于身體健康，因?yàn)榭崭购榷節(jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
油條加入洗衣粉成行業(yè)“潛規(guī)則”
“在和面時(shí)，加入少量的洗衣粉，炸出的油條個(gè)大、光亮且松軟，這樣的漂亮油條賣得快。”今天，記者和一名曾經(jīng)賣過油條的小販聊起農(nóng)民工吃了油條中毒一事時(shí)，這名小販談起了自己賣油條的經(jīng)歷。
他告訴記者，添加洗衣粉在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)不是什么秘密了。他還透露，因?yàn)楝F(xiàn)在查得緊，大多數(shù)炸油條的商販改用一種名為膨松劑的添加劑，膨松劑在食品添加劑市場上很容易買到。“添加了膨松劑的油條炸出來樣子更好看。”這名商販說。
據(jù)了解，膨松劑的主要成分是明礬，是一種含鋁化合物，如果人體鋁攝入量超標(biāo)，很容易患老年癡呆、早衰、貧血等癥。而洗衣粉里含有漂白劑、增艷劑等成分，這些成分會(huì)對人體造成危害，甚至可致中毒。