山東省出入境檢驗檢疫局工作人員正在對進境肉類進行動物病原檢測�！ 踮O軍鋒 代玲玲 報道◆閱讀提示 “民以食為天,食以安為先�！碑�2011年的食品安全事件以蒙牛牛奶檢出強致癌物劃上句號時,國人的餐桌上仍然是危機四伏。被各種食品安全問題與隱患包圍的消費者,究竟該吃什么?能吃什么?本不該成為問題的問題,還真的成了問題。
“豬肉有毒(瘦肉精),養(yǎng)豬的不吃自家的豬肉,但是他得去買大米吃,而大米有毒(土壤重金屬污染),種大米的又不吃自家的大米,但他得去買豬肉吃�！痹谑称钒踩@件事上,沒有人能真正置身世外。2012年伊始,在打好百姓保“胃”戰(zhàn)的同時,我們也深深地期待,不必再為該吃什么、敢吃什么而犯愁。
□本報記者 代玲玲 王亞楠
本報通訊員 劉京富 田杰
做一頭合格的“奶�！�
采訪對象 蘇林 公司職員
蘇林是一位幸福的準媽媽,盡管距離寶寶出生還有4個月的時間,但是她已經(jīng)開始了漫長而糾結(jié)的選購奶粉之路。
俗話說“民以食為天”,對于寶寶的伙食奶粉而言,首先要確定的是選什么牌子。對此,蘇林老早就開始向周圍生過小孩子的同事取經(jīng),再加上逛各大母嬰論壇,甚至求助于百度知道,總之動用起身邊一切能夠調(diào)動起來的信息。
“我看到網(wǎng)上說,寶寶第一口奶粉的味道很關(guān)鍵,一般認準了這個味道,不能輕易換的,所以一定要早點做好選擇,到底買什么牌子的奶粉�！辈贿^,不管買什么牌子,蘇林首先確定的是,肯定買進口奶粉�！皣a(chǎn)奶粉是真的信不過,之前有三聚氰胺,后來又有什么皮革奶,你說怎么敢給寶寶吃這樣的奶粉呢?只好買進口貨呀�！�
然而最近,外國奶粉中雅培的“蟲尸風波”、多美滋麥芽糊精超標、明治奶粉核輻射事件,以及“美贊臣奶粉致嬰兒細菌感染死亡”的消息,再次刺痛了她的心。“現(xiàn)在,無論買國產(chǎn)奶粉還是外國奶粉,感覺心里都不踏實。最擔心的是吃著吃著就出了問題,或剛吃完接著爆出問題來。”
蘇林告訴記者,盡管長路漫漫,但她依然相信,全球乳品行業(yè)會越來越好,乳制品也會越來越安全,不過就目前情況而言,新的一年,她還是期待自己能夠成為一頭合格的“奶�！�。
小房頂?shù)摹按笪恼隆?br />
采訪對象 張彥成 退休干部
這里是張彥成的屋頂菜園。
透過深冬的薄霧,依然可以想見:高高豎起的南瓜架上,芭蕉扇般厚大的日本南瓜葉片將整個架子爬滿蓋嚴,架下均勻地懸掛著一只只燈籠似的南瓜,空中架上掛的還有苦瓜、絲瓜、方瓜、冬瓜和佛手瓜；平視有水果黃瓜、櫻桃西紅柿、老來少扁豆、油豆角和粘玉米；腳下躺著一只只圓溜溜或黑或黃或花皮的無籽西瓜,緊挨著的是甜瓜、面瓜、青梢瓜,甜菜、生菜、香蔥、韭菜、草莓、卷心菜、小白菜,面包茄、青菜椒、多仁花生、紫皮蒜、黑豆、土豆和紅薯白薯……
老張是安丘凌河鎮(zhèn)大路村人,幾年前,退休后的他在凌河姜蒜批發(fā)市場附近買了一處建筑面積近500平方米的廠房,作為洗姜之用。日子一長,他又開始琢磨著:能否在屋頂上種點蔬菜什么的,一來可以實現(xiàn)自給自足,吃著放心,二來給自家客戶洗姜后沖下來的泥土找個“歸宿”。
如今,張彥成的房頂上已經(jīng)種過41種蔬菜、水果和五谷,還養(yǎng)上了10多只草雞。他告訴記者,“現(xiàn)在就連自家吃的植物油也是房頂上種的花生、大豆等油料作物榨制的�！�
新的一年,老張考慮在房頂上建一個溫室,實施節(jié)水灌溉,搞立式栽培,將小屋頂?shù)奈恼略阶鲈酱蟆?br />
外食族“回歸”家庭廚房
采訪對象 許文 國企員工
下了班車走幾步,就有一家蔬菜店。剛剛坐車的半個多小時里,許文已經(jīng)盤算好要買些什么:杏鮑菇、茄子、地瓜、生菜,家里還有些牛肉,晚上做點燒烤吃,再熬個小米粥。
以前,許文很“鄙視”這樣的生活步調(diào)。他覺得這是老年人的生活。去年初剛剛結(jié)婚的他喜歡熱鬧、不喜歡家務的麻煩,小兩口經(jīng)常出去吃飯或是叫外賣,家里的廚房就像是個“擺設(shè)”,“也就偶爾燒燒開水”�？梢幌盗械氖称钒踩L波過后,許文“頓悟”了:原來還是在家吃最放心!
小兩口的廚房從此有了煙火氣。兩個人學著煮飯、炒菜,開始經(jīng)常不是咸了就是淡了,總歸不如外面的好吃,現(xiàn)在卻已經(jīng)能燒出五六個拿手菜在家款待一下至親好友了。
“我現(xiàn)在覺得,就是在家煮個面條都比出去吃舒服!”許文告訴記者,在家里做飯,少油、少鹽、幾乎不放味精,可是習慣了之后,清淡中更能吃出食物本來的香味,現(xiàn)在偶爾出去應酬,看到飯店“濃墨重彩”的菜反倒不習慣。
形形色色的小廚電給許文這對年輕夫妻的“新廚房生活”幫了不少忙。馬上就要過年了,許文琢磨著送臺面包機給父母做禮物,讓老人也“洋活洋活”。
深山直購“原生態(tài)”
采訪對象 李妍 公司職員
“李妍,快遞幫你放桌上了。買的什么啊?那么大一箱子�！薄俺缘�,吃的�！崩铄χx過同事,熟練地打開箱子檢查,上網(wǎng)確認付款。
從去年下半年開始,這樣的對話發(fā)生的頻率很高,讓同事們都有些納悶,什么吃的買不到,總要從網(wǎng)上買?
“就是些‘原生態(tài)’的東西�！崩铄嬖V記者。就拿她這次買的蜂蜜來說,就是從蒙山深山采來的土蜂蜜。
原來,李妍一直有吃蜂蜜的習慣,以前都是媽媽給打理這些事情,今年她調(diào)到青島工作,自己要去超市買蜂蜜卻挑花了眼睛,回來上網(wǎng)一搜索,看到國內(nèi)賣的大多數(shù)蜂蜜其實只能叫“蜂蜜制品”,很多都是用果糖、糖漿等調(diào)制的。李妍實在是沒轍了,后來她無意中發(fā)現(xiàn)這家網(wǎng)店,專營蒙山土蜂蜜,店主是高級營養(yǎng)師,店主的父親則是很有名的蒙山養(yǎng)蜂人,挑戰(zhàn)過吉尼斯世界紀錄。再看看評價,她決定先買一瓶試試看,這不,從那以后,蜂蜜、花粉、蜂王漿……她就認準了這家店。
不光蜂蜜,還有古田的銀耳、新疆的大棗,還有市郊的山雞蛋、土豬肉,李妍說,她寧愿花多一點工夫考察放心的賣家,因為畢竟是“吃的東西”。
但李妍知道,她不可能這樣來選購所有要吃的東西,新的一年,能從通常的購銷渠道買到更多放心的食品,是她的心愿。
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