為進一步加強食品安全監(jiān)管，衛(wèi)生部正在全國建立食品添加劑、食品污染物和有害因素等6個國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測參比實驗室和食源性疾病主動監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。衛(wèi)生部昨天舉辦例行新聞發(fā)布會，并在會上通報稱，目前衛(wèi)生部深入推進食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估與預(yù)警工作，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估工作體系建設(shè)，成立國家食品安全風(fēng)險評估中心。據(jù)透露，目前已在全國共設(shè)置化學(xué)污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物監(jiān)測點1196個，覆蓋了100%的省份、73%的市和25%的縣，在416個醫(yī)療機構(gòu)主動監(jiān)測食源性異常病例或健康事件。

　　據(jù)介紹，為梳理和做好我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部目前已建立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案等法規(guī)，組建由食品污染物、微生物、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等10個專業(yè)分委員會，共350余名醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面權(quán)威專家組成的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會。

　　去年衛(wèi)生部新公布21項食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食品中真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、復(fù)配食品添加劑、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，針對6種真菌毒素的28個限量標(biāo)準(zhǔn)、54種農(nóng)藥的118個限量標(biāo)準(zhǔn)等安全使用做出嚴(yán)格規(guī)定。同時公布《速凍面米制品》、《不銹鋼制品》等重點產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，制定、指定216項食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。修訂公布食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了23類，2314種食品添加劑的使用范圍、用量，依法撤銷了過氧化苯甲酰、過氧化鈣等39種食品添加劑。對行業(yè)提交的3000余種食品包裝材料進行系統(tǒng)清理，公布107項包裝材料用樹脂名單，公告禁止雙酚A用于嬰幼兒奶瓶生產(chǎn)。

　　據(jù)悉，我國已連續(xù)5年擔(dān)任國際食品添加劑法典委員會主持國，2011年我國還成功當(dāng)選國際食品法典委員會亞洲地區(qū)執(zhí)行委員。衛(wèi)生部將充分利用上述有利條件，加強國際食品標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤研究，促進我國食品標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)同步發(fā)展。