6日,本報(bào)聯(lián)合市質(zhì)監(jiān)局歷城分局、市食藥監(jiān)督管理局歷城分局、歷城區(qū)公安分局等相關(guān)部門,對(duì)一家生產(chǎn)“混合羊肉”的企業(yè)進(jìn)行了查處。

　　車間反鎖大門

　　上午9時(shí)30分左右,記者與執(zhí)法人員來(lái)到這家企業(yè)二樓的生產(chǎn)車間,發(fā)現(xiàn)大門已反鎖。執(zhí)法人員敲門后,車間內(nèi)的工人過(guò)了好一會(huì)兒才將門打開(kāi)。

　　進(jìn)入車間后,一股怪味撲面而來(lái)。在工作臺(tái)上,約20名身穿白色工作服的工人正忙著加工羊肉卷。車間內(nèi)的工人四五個(gè)一組,分工很明確,有人負(fù)責(zé)稱重,有人負(fù)責(zé)包裝,全是成熟的流水線模式化作業(yè)。

　　在負(fù)責(zé)稱重工人的一旁,擺放著6個(gè)塑料盒,3個(gè)裝著暗紅色的瘦肉,工作人員稱其為“小肉”,也就是人們?nèi)粘Ｒ?jiàn)的鴨脯肉。另外3個(gè)盒子裝著羊肥肉,從羊肉上剔下來(lái)的,白花花一堆,看起來(lái)很油膩。

　　稱重工人從塑料盒中拿出鴨肉和肥肉,稱好后交給對(duì)面的工作人員將二者摻在一起,按順序擺放后卷成圓柱形,封口并貼上商標(biāo)便成了“混合羊肉”。

　　鴨肉小字標(biāo)注

　　在加工臺(tái)上,還有某品牌“涮羊肉”的橢圓形標(biāo)簽,此類標(biāo)簽共七種,上面用大號(hào)字寫著“特選羊肉卷”、“羊肉卷”、“精選小肥羊”、“金鉆小羔羊”、“精品涮肉卷”等,非常扎眼。細(xì)看下方的配料表才會(huì)發(fā)現(xiàn),小號(hào)字上標(biāo)著新西蘭(澳大利亞)羊肉、國(guó)產(chǎn)鴨肉、羊脂肪、水等字樣兒。

　　對(duì)此,工作人員解釋說(shuō),他們主要加工兩種,一種是純羊肉,在標(biāo)簽上也會(huì)標(biāo)注百分之百純羊肉,另一種雖然標(biāo)簽上寫著羊肉卷,但并沒(méi)標(biāo)注“百分之百純羊肉”,也就是所謂的“混合羊肉卷”,在配料表上標(biāo)有“國(guó)產(chǎn)鴨肉”。

　　具體去向不清楚

　　在一旁的一個(gè)車間里,十幾名工作人員拿著尖刀將羊身上的骨頭剔出。工作人員稱,這些肉是羊肉,是帶骨羊肚排,羊排上有骨頭,工作人員將骨頭剔出來(lái),一般一件10斤左右,每個(gè)工人每天能剔十幾件。

　　還有一個(gè)不小的工作區(qū)是液揉間,擺放著8個(gè)寬1米、長(zhǎng)2米、高55厘米的水池。“池子里裝上水,將凍肉放在水池里化凍。”工作人員介紹說(shuō),隨后再將肉放進(jìn)機(jī)器內(nèi)進(jìn)行脫水。在這個(gè)車間內(nèi)還擺放著20多袋冷凍的鴨胸肉、羊肩肉,都是當(dāng)天的加工原料。

　　隨后,來(lái)了一名工廠的負(fù)責(zé)人,當(dāng)記者問(wèn)及工廠產(chǎn)量時(shí),該負(fù)責(zé)人說(shuō),“我們企業(yè)好的時(shí)候每天產(chǎn)量在6噸左右,不好的時(shí)候也有2噸左右。”

　　這么多羊肉,都賣到哪里去了?這名負(fù)責(zé)人說(shuō),主要是銷往東北、上海等地,對(duì)于濟(jì)南的市場(chǎng),在維爾康批發(fā)市場(chǎng)也有專門的銷售點(diǎn),產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。

　　隨后,記者和歷城工商分局的工作人員來(lái)到維爾康批發(fā)市場(chǎng)的銷售點(diǎn),這里的銷售商表示沒(méi)有登記出貨去向,這些羊肉的去向不清楚。