省政府日前公布《2012年全省食品安全工作要點(diǎn)》，在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等行業(yè)“潛規(guī)則”問(wèn)題將成為整治重點(diǎn)。

　　今年，我省將繼續(xù)深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理行動(dòng)。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)、在保健食品中非法添加藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度，著力解決帶有行業(yè)共性的“潛規(guī)則”問(wèn)題，嚴(yán)密防范食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)重點(diǎn)品種，如乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品、水產(chǎn)品、蔬菜，對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所，如食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)接合部、“城中村”、工地、中小學(xué)校園及周邊、超市、小型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)將開展重點(diǎn)治理和專項(xiàng)整治。同時(shí)，全面排查和嚴(yán)厲查處“地溝油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動(dòng)。

　　對(duì)于農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題今年將開展專項(xiàng)整治。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過(guò)程管理，重點(diǎn)抓生產(chǎn)過(guò)程和市場(chǎng)準(zhǔn)入的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)控，將把主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、城市批發(fā)市場(chǎng)全部納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍。強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、化肥、漁藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

　　同時(shí)，對(duì)于消費(fèi)者普遍關(guān)心的消毒餐具不合格問(wèn)題，今年我省也將開展專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)餐具集中消毒單位的執(zhí)法檢查，查處不符合消毒工藝流程、使用不合格消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范等行為，依法打擊無(wú)證無(wú)照從事餐具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、不符合規(guī)范的自行消毒等問(wèn)題。