4月11日訊 據(jù)《齊魯晚報-今日運河》報道，10日,記者從濟寧市城區(qū)的幾處農(nóng)貿(mào)市場看到,一捆捆鮮嫩的香椿芽被商販們作為頭牌菜來賣,因它的鮮勁兒十足,價格也著實高得驚人。目前,農(nóng)貿(mào)市場上的香椿芽價格在18元/斤左右,最貴的賣到了25元/斤,足足趕上兩斤豬肉的價格。

　　10日上午,記者在劉莊農(nóng)貿(mào)市場里看到,部分蔬菜攤位前擺放著數(shù)量不多、捆扎成一小把一小把的香椿芽,長約8厘米,嫩嫩的綠中帶紅�！�18元一斤,一兩賣二塊五毛錢�！睌傊鲝埣t拿起一小把香椿芽告訴記者,這小把也就是一二兩重,論斤買可以便宜點。

　　據(jù)悉,香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,市民食用前最好先在沸水中焯燙一分鐘左右,可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,能極大提高食用香椿時的安全性。（何泉峰）