張飯棚村忙著曬蒜的蒜農(nóng)
“蒜你狠”走向難測 蒜商苦等兩天沒收到一頭蒜
老張，咱們說好了啊，今年的大蒜，你賣我也賣，你不賣我也不賣”，濟寧市金鄉(xiāng)縣胡集鎮(zhèn)大義村的蒜農(nóng)老任在經(jīng)過思考之后，昨天一大早就來到同村蒜農(nóng)老張家里。老任今年60歲了，覺得對大蒜的行情把握不好，于是找到了老張，在他眼中老張是能人，因為“去年村里人種大蒜大都賠了錢，就他沒賠錢。”
而在同一個時間，金鄉(xiāng)山祿國際大蒜交易市場，來自河北省興隆縣的蒜商趙強龍剛從睡夢中醒來，他已經(jīng)在這里等了兩天，但還是沒有收上蒜。因為眼看著大蒜漲價，很多蒜農(nóng)開始惜售�，F(xiàn)在大蒜價格一漲，很多人反而失去了主張。
早已看準(zhǔn)今年金鄉(xiāng)大蒜減產(chǎn)的濟寧小伙武飛上個月辭了職，如今正坐在公路旁守著他前兩天收來的十三萬斤本地蒜。“之前在濟寧賣汽車，一個月四五千塊收入不算少，但不如這個來錢快�！� 武飛告訴記者，因為離產(chǎn)區(qū)近，今年大蒜減產(chǎn)一事早早就傳進了他的耳朵，自己更是在上個月就迅速拉伙湊錢30萬，要借今年的減產(chǎn)賺上一筆。同時，他也不得不從樓房搬到了晾曬地里，“白天守著這些蒜看著晾，晚上也睡在這里怕有人偷�！�
采訪中，賣給武飛鮮蒜的張飯棚村蒜農(nóng)老楊正在幫這65噸大蒜進行晾曬。他告訴記者，上個月賣給武飛2.5元每斤的鮮蒜，預(yù)計他再出手的時候至少要翻番賣到5塊錢。而就目前市場價格直線上漲，老楊也不再急于將自己手里的蒜出手了�！叭ツ曩r得我們都咬牙，今年能不能掙錢就看這一下了，前兩年一直合作的老收購商幾個月前就預(yù)定好我的蒜了，當(dāng)時價格就沒談攏，照現(xiàn)在看還得再等等�！�
記者了解到，像武飛一樣，今年金鄉(xiāng)這樣的“半路”炒蒜商并非九牛一毛�！敖衲瓿创笏獾奶嗔�，你數(shù)數(shù)這交易大廳里，生面孔首次入行的能占到一半，不管哪個環(huán)節(jié)，大家都盼著能賣個好價錢，價格能不漲么。”
河北蒜商趙強龍：苦等兩天沒收到一頭蒜
在金鄉(xiāng)山祿國際大蒜交易市場，來自河北省興隆縣的蒜商趙強龍苦等兩天還是沒有收上蒜。用他的話說：“節(jié)外生枝，看不清方向，讓今年的大蒜生意越來越難做�！庇浾咴诮灰资袌鲋凶咴L發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)在市場的大蒜大小不一，好劣參半�！斑@都不是本地蒜。”趙強龍表示。
根據(jù)中國蔬菜流通協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，去年秋季我國大蒜主產(chǎn)區(qū)種植面積與前年的630萬畝基本持平。除金鄉(xiāng)大蒜今年出現(xiàn)減產(chǎn)跡象之外，山東省臨沂蒼山縣、萊蕪市，河南、江蘇等主產(chǎn)地產(chǎn)量均保持正常，部分地區(qū)甚至增產(chǎn)。
“咱們金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)量近幾年一直占到全國的20%左右，絕大多數(shù)本地蒜農(nóng)靠種蒜維持生計，價格走勢一直受產(chǎn)量影響最大。但是從前年大蒜價格炒到八九塊錢，去年又大跌到幾毛錢，這么大波動讓全國蒜農(nóng)都把金鄉(xiāng)當(dāng)做了大蒜價格領(lǐng)航標(biāo)。聽說今年減產(chǎn)，金鄉(xiāng)蒜又可能大漲，全國各地的蒜商都把蒜拉到金鄉(xiāng)來了， 無非是想借金鄉(xiāng)的名聲與價格獲取收益。 就現(xiàn)在來看，雖然每個地區(qū)運來的噸數(shù)不多，但是湊起來已經(jīng)占到了市場四分之一以上，而這部分大蒜也在價格戰(zhàn)中擔(dān)當(dāng)起了干擾角色。”采訪中，金鄉(xiāng)光遠蒜業(yè)有限公司總經(jīng)理周海雷向記者坦言，自己已經(jīng)親眼目睹不到兩周的時間，河南大蒜借金鄉(xiāng)地盤從每斤1塊多錢漲到了現(xiàn)在的每斤3.5元。記者從國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)統(tǒng)計了解到，6月4日金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)紅蒜5.0-5.5cm：3.40-3.60元/斤；6.0cm：4.00元/斤左右。
“幫工”張興華：賣掉自家大蒜給同鄉(xiāng)打工
正值大蒜收獲的季節(jié)，金鄉(xiāng)縣的田間地頭隨處可見曬蒜的蒜農(nóng)。和山東商報記者見面的時候，40多歲的張興華翻完了自家曬的蒜，準(zhǔn)備去交易市場了解一下行情。就在一個星期前，張興華以每斤2.8元的價格賣了一千斤蒜，兩天后收購價漲到了每斤3.3元，很多收購商搶著要買他家的蒜，這讓張興華后悔不已，也開始謹慎起來，大蒜價格經(jīng)歷了2010年的大漲，2011年的大跌，像張興華這樣靠蒜吃飯的農(nóng)民，神經(jīng)變得敏感起來�，F(xiàn)在，張興華每天都和同鄉(xiāng)去交易市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不錯過任何一次獲取信息的機會，“今年能不能翻身就看能不能把握機會了�！�
張興華今年種了5畝地的蒜，這在村里是少的，“一般都種八九畝�！睋�(jù)介紹，張興華所在的金鄉(xiāng)縣胡集鎮(zhèn)張飯棚村是老蒜區(qū)，家家戶戶以種蒜為主，這幾年的蒜市行情，讓很多人看不懂�！叭ツ暌划�地能產(chǎn)兩三千斤蒜，本以為能賺倆錢，沒想到卻賠慘了�！睆埮d華告訴記者，自己種了5畝地，收了13000斤蒜，以每斤6毛錢賣出去的，每畝地的成本最少要3000元，這樣算下來，張興華每畝地賠了1500元左右。
“今年成本更高，每畝地得去掉3800-4000元，”張興華的老鄉(xiāng)張忠立表示，僅雇人干活，每個人一天得200塊錢，而且今年蒜的產(chǎn)量大減，每畝地比去年少收30%，“今年每斤蒜賣4到5塊錢才能回本，才能養(yǎng)家糊口。”張忠立給記者算了算，對于這個賬，張興華也表示認同。然而張忠立就在幾天前以3.8元的價格把自家的10000多斤蒜全賣掉了，“去年1塊錢一斤的時候沒賣，最后5毛錢賣的，賠了不少，今年見好就收了�！睆堉伊⒈硎荆ツ甑膬r格走勢仍讓他心有余悸。如今作為看客的張忠立沒有后悔，“拿到了現(xiàn)錢心里反而更踏實了。”他現(xiàn)在給同鄉(xiāng)打工，曬蒜、裝蒜、搬運蒜，一天平均200塊錢，多的時候一天能掙四百多元。
種了30年蒜的老任：前年賣早了，今年再等等
胡集鎮(zhèn)大義村的老任種了30年蒜了，60多歲的他忙活完自家的活，又找了個看蒜的活，一天能掙上幾十塊錢。
“大蒜每年的10月份開始種，第二年5月份才收獲，”老任說，每年的5月份，是所有蒜農(nóng)最為期盼的日子，很多蒜農(nóng)都把“寶”押在上面，大蒜收成好壞，價錢高低，直接關(guān)系到蒜農(nóng)的生活，“辛苦了大半年，就盼著大蒜能賣個好價錢，這一年的日子也好過了。”
和許多蒜農(nóng)一樣，老任去年也沒躲過賠錢的噩運，“前年一斤蒜能賣到七八塊錢，我兩塊錢的時候就賣完了，沒掙著錢，去年蒜質(zhì)量又好個又大，等到最后，只能賣5毛錢一斤……”老任無奈的表示，年齡大了，而消息又閉塞，想掙點錢沒那么容易。今年老任早早的和村里的消息靈通的人士聯(lián)系好了，“老張賣我就賣，能不能掙錢說不準(zhǔn)，肯定賠不了錢�！崩先慰谥械睦蠌垼谒劾锸莻�能人，“去年村里人大都賠錢，就他沒賠錢�！�
面對今年的大蒜行情，老任向記者透露，村里有80多戶種蒜的村民，賣蒜的只有三分之一，很多人都在等。
記者看到，與去年的大蒜相比，今年的大蒜個頭明顯要小很多，直徑6厘米以上的大蒜寥寥無幾，“去年6厘米的蒜，最后才賣6毛錢一斤，”對此老任也表示擔(dān)憂，今年大蒜個頭比去年普遍小很多，究其原因，老任表示天氣是主因，“今年天冷，又突然變熱�！贝送�，老任也認為，長期在地里種蒜，土地的營養(yǎng)成分減少，是導(dǎo)致大蒜減產(chǎn)又減質(zhì)的又一原因。
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最終價格
10天后見分曉
在面對本地減產(chǎn)三成與外地蒜進入干擾市場的雙重因素影響下，6月5日上午，金鄉(xiāng)山祿國際大蒜交易市場內(nèi)，裝滿大蒜的貨車比比皆是，但交易量寥寥。記者獲悉，近期市場中每天的交易量在2000—3000噸左右，而去年此時日成交量在萬噸以上，采訪中，記者了解到往年萬噸上下的收購商今年下單的積極性也并不高。
趙強龍告訴記者，自己這幾天也跟不少蒜商交流過， 現(xiàn)在大家都很謹慎�！耙卉囁獯蟾�50噸，數(shù)下來一天也走不出50輛�！� 談其原因，趙強龍表示現(xiàn)在正處在鮮蒜與干蒜交替期，一方面不好下手，一方面價格走勢還是不明朗。記者了解到，鮮蒜晾曬成干蒜一般會損失掉30%的水分，若以4元每斤的鮮蒜收購價格來算，蒜商再次出手時價格應(yīng)在6塊錢左右，而受現(xiàn)在金鄉(xiāng)大蒜價格被外地蒜“同化”影響，蒜商很怕手中的干蒜價格出現(xiàn)倒掛，再次交易時還趕不上當(dāng)時收購價。
而這一切不穩(wěn)定因素或許都會在6月20日冷庫開門后一錘定音。“再有10多天，鮮蒜基本上都被晾干，只要是進了庫，第一手成交價格就定了，后期再有變化就是下一級經(jīng)銷商的事了�！�
就在趙強龍與蒜農(nóng)仍沉浸在雙方的價格博弈中時，一輛以3.8元每斤收購的50噸大蒜貨車緩緩駛出了金鄉(xiāng)山祿國際大蒜交易市場�！耙呀�(jīng)有人堅持不住了。”